Coxinha mit Soja, vegetarischer Snack mit Sojahack-Füllung Veggie-Coxinha mit Sojahack Probiotischer Joghurt mit Zitrone und Lauch, im Glas serviert, garniert mit Zitronenschale und Lauchringen Probiotischer Joghurt mit Zitrone und Lauch Lengua Taco in Maistortilla mit gebratener Rinderzunge und Koriander Tacos de Lengua Servierte Focaccia mit Wurst und Räucherkäse Focaccia mit Kolbász und Räucherkäse Hähnchenleber mit Zwiebel-Stampfkartoffeln serviert Hähnchenleber mit Zwiebel-Stampfkartoffeln Präbiotisches Artischocken-Pesto, serviert mit Pasta, reich an Aromen Präbiotisches Artischocken-Pesto Aufgeschnittener Chai-Latte-Stollen mit würzigem Teig Chai-Latte-Stollen Servierte Kokos-Donuts Kokos-Donuts Servierte Waffel-Donuts Waffel-Donuts Rosmarin-Bier-BBQ-Sauce in einer Schale Rosmarin-Bier-BBQ-Sauce Cullen Skink, serviert mit reichlich geräuchertem Fisch und Petersiliendeko, warm serviert Cullen Skink mit Petersilie Klare Fleischbrühe mit großen Stücken von Fleisch, Karotten und Tomaten Shurpa mit Tomaten Dünne knusprige Pizza Romana Pizza Romana Bagel mit Frischkäse, Dill und Gurke Frischkäse-Bagel mit Dill und Gurke Frisch gebackene Forellen-Calzone Forellen-Calzone Fungee mit Okra, frisch serviert Fungee mit Okra Frisch gebackene Pepperoni-Pizza mit Zwiebelringen Pepperoni-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln Vegetarische Pozole, mexikanische vegetarische Suppe mit Hominy-Mais, Tofu und Gemüse Vegetarische Pozole Serviertes Pesto-Käse-Soufflé Pesto-Käse-Soufflé Gyros-Pizza mit gebratenem Hähnchen, Feta und Tzatziki-Sauce Gyros-Pizza Coxinha mit Soja, vegetarischer Snack mit Sojahack-Füllung Veggie-Coxinha mit Sojahack Probiotischer Joghurt mit Zitrone und Lauch, im Glas serviert, garniert mit Zitronenschale und Lauchringen Probiotischer Joghurt mit Zitrone und Lauch Lengua Taco in Maistortilla mit gebratener Rinderzunge und Koriander Tacos de Lengua Servierte Focaccia mit Wurst und Räucherkäse Focaccia mit Kolbász und Räucherkäse Hähnchenleber mit Zwiebel-Stampfkartoffeln serviert Hähnchenleber mit Zwiebel-Stampfkartoffeln Präbiotisches Artischocken-Pesto, serviert mit Pasta, reich an Aromen Präbiotisches Artischocken-Pesto Aufgeschnittener Chai-Latte-Stollen mit würzigem Teig Chai-Latte-Stollen Servierte Kokos-Donuts Kokos-Donuts Servierte Waffel-Donuts Waffel-Donuts Rosmarin-Bier-BBQ-Sauce in einer Schale Rosmarin-Bier-BBQ-Sauce Cullen Skink, serviert mit reichlich geräuchertem Fisch und Petersiliendeko, warm serviert Cullen Skink mit Petersilie Klare Fleischbrühe mit großen Stücken von Fleisch, Karotten und Tomaten Shurpa mit Tomaten Dünne knusprige Pizza Romana Pizza Romana Bagel mit Frischkäse, Dill und Gurke Frischkäse-Bagel mit Dill und Gurke Frisch gebackene Forellen-Calzone Forellen-Calzone Fungee mit Okra, frisch serviert Fungee mit Okra Frisch gebackene Pepperoni-Pizza mit Zwiebelringen Pepperoni-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln Vegetarische Pozole, mexikanische vegetarische Suppe mit Hominy-Mais, Tofu und Gemüse Vegetarische Pozole Serviertes Pesto-Käse-Soufflé Pesto-Käse-Soufflé Gyros-Pizza mit gebratenem Hähnchen, Feta und Tzatziki-Sauce Gyros-Pizza
M&M’s Macarons
Verspielte französische Macarons mit einer Füllung aus Schokoladenganache und gehackten M&M's

M&M’s Macarons

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Die Begegnung des raffinierten französischen Macarons mit der amerikanischen Popkultur. Die neutrale Süße der Mandelschalen bietet eine tolle Basis für die milchige Schokoladenfüllung, die durch die knusprigen Dragees verspielt wird. Ein buntes, fröhliches Dessert, das garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert.
🕒 Vorbereitung 2 Std. 45 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 3 Std.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 200 kcal
🌍 Küche Amerikanisch-Französische Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Waage
  • Sieb
  • Spritzbeutel
  • Backpapier

Allergeninformationen

⚠️ Ei
⚠️ Mandeln (Schalenfrüchte)
⚠️ Milch
⚠️ Soja
⚠️ Erdnüsse (Spuren)

Zubereitung

1 ✓

Siebe Mandeln und Puderzucker zusammen.

Tipp: Klumpenfreiheit ist der Schlüssel.
2 ✓

Schlage das Eiweiß mit dem Kristallzucker steif.

Tipp: Wenn du Lebensmittelfarbe hast, gib sie jetzt dazu.
3 ✓

Hebe die Mandeln unter den Eischnee (Macaronage), bis die Masse fließt.

Tipp: Vorsichtig, aber bestimmt.
4 ✓

Spritze Kreise auf, lass sie 30 Minuten ruhen (Hautbildung).

Tipp: Es darf nicht kleben.
5 ✓

Backe sie bei 150 °C 12–15 Minuten. Lass sie auskühlen.

Tipp: Sie lösen sich nur kalt vom Papier.
6 ✓

Für die Creme schmilz die Schokolade mit der Sahne, kühle sie ab und rühre dann die zerstoßenen M&M's unter.

Tipp: Die Farbe der Dragees kann die Creme färben, aber das ist nicht schlimm.
7 ✓

Fülle die Macarons.

Tipp: Lass sie im Kühlschrank ruhen.

Rezept FAQ

Wie werden die Macarons bunt?
Verwende Gelfarben für den Eischnee. Flüssige Farbe verwässert den Schnee.
Warum sind sie uneben geworden?
Du hast die Mandeln nicht gründlich genug gesiebt.

Zutaten

  • 150 g Mandelmehl
  • 150 g Puderzucker
  • 100 g Eiweiß (abgestanden)
  • 50 g Kristallzucker
  • 40 g M&M’s Schokolade (gehackt)
  • 100 ml Sahne
  • 100 g Weiße oder Vollmilchschokolade