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Mohn-Punsch-Torte in Scheiben
Weiche und duftende Mohn-Punsch-Torte hausgemacht

Mohn-Punsch-Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Die Begegnung der klassischen Punschtorte aus der Konditorei mit Omas Mohnnudeln. Der erdige, ölige Geschmack des Mohns harmoniert überraschend gut mit dem süßen Rumaroma des Punsches. Die rosa Glasur ist nicht nur ein ästhetisches Element, sondern die „Krone“, die das saftige Innere versiegelt.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 45 Min.
⌛ Gesamtzeit 2 Std. 15 Min.
🍽️ Portionen 10 Portionen
🔥 Kalorien 350 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform (22 cm)
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Heize den Backofen auf 180 °C vor. Lege eine Springform mit Backpapier aus.

Tipp: Das Backpapier garantiert, dass die Torte heil aus der Form kommt.
2 ✓

Vermische die trockenen Zutaten: Mehl, gemahlenen Mohn, Backpulver.

Tipp: Mahle den Mohn frisch, da er aufgrund seines Ölgehalts schnell ranzig wird.
3 ✓

Schlage die Butter mit den Zuckerarten schaumig und gib dann die Eier einzeln hinzu.

Tipp: Das Aufschlagen bringt Luft in den Teig. Wenn das Ei kalt ist, kann die Butter gerinnen; erwärme die Schüssel dann leicht über Dampf.
4 ✓

Rühre abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter.

Tipp: Nicht zu lange rühren, nur bis es sich verbindet, sonst wird der Teig schwer.
5 ✓

Backe den Kuchen 40–45 Minuten (Stäbchenprobe!). Lass ihn vollständig auskühlen.

Tipp: Wegen des Mohns ist der Teig dichter, gib ihm Zeit zum Durchbacken.
6 ✓

Schneide die Torte horizontal durch. Bestreiche sie mit Marmelade und beträufle sie mit Rum.

Tipp: Der Rum aromatisiert und befeuchtet zugleich.
7 ✓

Verrühre Puderzucker, Zitronensaft, Aroma, Farbe und etwas Wasser zu einer dicken Glasur. Gieße sie über die Torte.

Tipp: Die Glasur ist gut, wenn sie langsam fließt wie Honig. Der Zitronensaft gibt Glanz und balanciert die Süße.

Rezept FAQ

Warum ist der Kuchen oben eingerissen?
Die Ofentemperatur war zu hoch, sodass das Äußere schneller gebacken war als das Innere.

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl
  • 100 g gemahlener Mohn
  • 180 g Kristallzucker
  • 150 g weiche Butter
  • 4 Stk. Eier
  • 1 Pck. Backpulver
  • 150 ml Milch
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 30 ml Rum (oder Aroma)
  • 150 g Aprikosenmarmelade
  • 2 TL Punscharoma
  • 200 g Puderzucker (für die Glasur)
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe