Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Nelken-Orangen-Stollen in Scheiben, mit Puderzucker bestreut
Würziger Weihnachtskuchen mit Nelken und Orangenschale, in Scheiben geschnitten

Nelken-Orangen-Stollen

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Dieser Stollen erinnert an die Würze von Glühwein. Die Nelke ist ein starkes, charaktervolles Gewürz, das durch die Süße und Säure der Orange abgemildert und abgerundet wird. Eine Scheibe dieses Kuchens zu einer Tasse Tee ist Gemütlichkeit pur im Winter.
🕒 Vorbereitung 40 Min.
🍳 Kochzeit 40 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 20 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 410 kcal
🌍 Küche Deutsch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Rührschüssel

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Bereite einen Vorteig zu und knete dann mit Mehl, Zucker, Salz, Gewürzen (Nelken, Orangenschale) und Butter den Hauptteig.

Tipp: Gehe sparsam mit den Nelken um, da sie sehr dominant sind.
2 ✓

Lass ihn 1 Stunde gehen. Knete Orangeat und Rosinen unter.

Tipp: Verteile sie gleichmäßig.
3 ✓

Forme ihn, lass ihn ruhen und backe ihn bei 180 °C für 40 Minuten.

Tipp: Achte darauf, dass er nicht verbrennt.
4 ✓

Buttere und zuckere ihn heiß.

Tipp: Der Orangenduft erfüllt die ganze Küche.

Rezept FAQ

Gemahlene oder ganze Nelken?
Verwende für den Teig unbedingt gemahlene Nelken! Auf eine ganze Nelke zu beißen, ist unangenehm.

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 0.5 TL Gemahlene Nelken
  • 1 Stk. Abrieb einer Orange
  • 100 g Orangeat
  • 100 g Rosinen
  • 200 ml Lauwarme Milch
  • 25 g Frische Hefe
  • 100 g Zucker
  • 150 g Butter (weich)
  • 1 Prise Salz
  • 5 g Geschmolzene Butter
  • 50 g Puderzucker