Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Goldbraun gebackene, knusprige Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern.
Knusprig gebackene Kartoffelviertel, verfeinert mit Rosmarin und Knoblauch.

Ofenkartoffeln mit Rosmarin

Autor: Flavelo
Rezepte Beilagen
Das Geheimnis perfekter Bratkartoffeln sind die Maximierung der Oberfläche und die Temperatur. Wenn Kartoffeln im Blech nur dämpfen, werden sie weich, aber nicht knusprig. Heißes Öl und Platz (nicht überfüllen!) sind nötig, damit die Stärke karamellisiert und eine goldbraune Kruste bildet.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 40 Min.
⌛ Gesamtzeit 50 Min.
🍽️ Portionen 5 Portionen
🔥 Kalorien 300 kcal
🌍 Küche Ungarisch / Hausmannskost

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Großes Backblech (damit die Stücke nicht übereinander liegen)

Zubereitung

1 ✓

Schäle die Kartoffeln, wasche sie und trockne sie GUT ab. Schneide sie in 1 cm dicke Scheiben.

Tipp: Nasse Kartoffeln erzeugen Dampf, was das Bräunen verhindert.
2 ✓

Vermische sie in einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer und Rosmarin.

Tipp: So wird jede Scheibe gleichmäßig mit Öl benetzt.
3 ✓

Verteile sie in EINER Schicht auf dem Blech. Backe sie bei 200 °C (oder Umluft 180 °C) ca. 35–40 Minuten.

Tipp: Wenn sie übereinander liegen, dünsten sie nur.
4 ✓

Wende sie nach der Hälfte der Zeit. Gib den gehackten Knoblauch erst in den letzten 5 Minuten dazu.

Tipp: Knoblauch würde in 40 Minuten verkohlen und bitter werden.
5 ✓

Bestreue sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

Rezept FAQ

Warum kleben sie an?
Du wolltest sie zu früh wenden. Warte, bis sich die Kruste gebildet hat, dann lösen sie sich vom Blech.

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 Bund Frischer Rosmarin
  • 1 Bund Frische Petersilie