Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Orangen-Bananen-Latte, cremiger Kaffee mit Orangenschale
Ein unglaublich cremiger Latte mit fruchtiger Bananen-Orangen-Note.

Orangen-Bananen-Latte

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Für Latte-Fans ein spannender Ausflug: Die natürliche Cremigkeit und Süße der Banane ersetzen hier Sirup, während die Säure der Orange die Dichte 'durchschneidet' und Frische bringt. Die Schichtung sieht nicht nur toll aus, sondern dosiert die Aromen beim Trinken nach und nach.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 1 Portionen
🔥 Kalorien 295 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Standmixer
  • Kaffeemaschine
  • Milchaufschäumer (oder kleiner Schneebesen)
  • Hohes Glas
  • Löffel

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Koch den Kaffee. Püriere die Banane mit Orangensaft, einer Prise Salz und Honig (für Süßschnäbel) komplett glatt.

Tipp: In reifen Bananen ist Stärke bereits in Zucker umgewandelt, was den Drink viel süßer und cremiger macht.
2 ✓

Erwärme die Milch und schäume sie auf. Ohne Maschine: Warme Milch im Schraubglas schütteln, Deckel ab, kurz in die Mikrowelle.

Tipp: Das Eiweißgerüst hält den Schaum. Fettreichere Milch (3,5%) ergibt stabileren, cremigeren Schaum.
3 ✓

Gieße die dicke Bananen-Orangen-Basis in ein hohes Glas.

Tipp: Wegen der höheren Dichte bleibt diese Schicht unten.
4 ✓

Lasse den Kaffee vorsichtig über einen Löffelrücken hineinlaufen und löffle dann den Milchschaum darauf.

Tipp: Der Löffel bremst den Strahl, sodass sich die Schichten nicht sofort vermischen.
5 ✓

Bestreue den Schaum mit Orangenschale und serviere sofort.

Tipp: Vermeide beim Reiben das Weiße der Schale, es enthält Bitterstoffe.

Rezept FAQ

Warum flockt die Milch aus?
Die Säure des Orangensafts kann mit dem Milcheiweiß reagieren, wenn du zu schnell mischst oder die Temperaturen beim Schichten nicht stimmen.
Geht auch anderes Obst?
Die Textur von Banane ist einzigartig. Mit Apfel wird es flüssiger, aber Mango ergibt ein ähnlich cremiges Ergebnis.

Zutaten

  • 50 ml Kaffee (starker Espresso)
  • 100 ml Orangensaft (frisch gepresst)
  • 1 Stk. Banane (reif, gepunktete Schale)
  • 200 ml Milch (oder Mandelmilch)
  • 1 EL Honig (optional)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Orangenschale (gerieben, Deko)
  • 2 Stk. Eiswürfel (wenn kalt gewünscht)