Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pfirsich-Eistee im Glas serviert
Erfrischender hausgemachter Pfirsich-Eistee für Sommertage

Pfirsich-Eistee

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Das ikonische Getränk der amerikanischen Südstaaten, eine fruchtige Variante des 'Sweet Tea'. Das Geheimnis ist die Herstellung eines Teekonzentrats: Wir kochen einen starken, dunklen Sud, der dann durch Eis und Fruchtsaft trinkbar verdünnt wird. Die Tannine (Gerbstoffe) von Pfirsich und Tee ergänzen sich perfekt, während der Zucker die herben Noten glättet.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 2 Std. 15 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 140 kcal
🌍 Küche Amerikanisch (Südstaaten)

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf zum Kochen
  • Hitzebeständiger Krug
  • Kochlöffel

Zubereitung

1 ✓

Koche einen halben Liter Wasser auf. Nimm es vom Herd, gib die Teebeutel hinein und lass sie 5 Minuten ziehen. Entferne dann die Beutel.

Tipp: Bereite ein starkes Konzentrat zu (mehr Tee, weniger Wasser), da das Eis es später ohnehin verdünnt.
2 ✓

Rühre den Honig in den noch heißen Tee, damit er sich auflöst.

Tipp: In der heißen Flüssigkeit lösen sich Zuckerkristalle oder dicker Honig in Sekundenschnelle auf.
3 ✓

Wasche die Pfirsiche, schneide sie (mit Schale) in Spalten und gib sie in den warmen Tee. Lasse alles so auf Zimmertemperatur abkühlen.

Tipp: Während dieses 'Dünstens' gibt der Pfirsich seinen Geschmack an den Tee ab, und der Tee zieht in die Früchte ein.
4 ✓

Gib das restliche kalte Wasser und den Zitronensaft dazu. Stelle den Tee für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Tipp: Der Zitronensaft aromatisiert nicht nur, sondern verhindert auch, dass die Pfirsiche braun werden (Antioxidans).
5 ✓

Serviere den Tee in mit Eis gefüllten Gläsern und garniere ihn mit frischer Minze.

Tipp: Spare niemals am Eis! Wenig Eis schmilzt schnell und verwässert das Getränk; viel Eis kühlt effektiv und schmilzt langsamer.

Rezept FAQ

Schmeckt nicht genug nach Pfirsich.
Verwende sehr reife, weiche Pfirsiche oder koche daraus einen schnellen Sirup (pürieren und mit Honig aufkochen), bevor du sie zum Tee gibst.

Zutaten

  • 2 Stk. Reife Pfirsiche
  • 3 Beutel Schwarzer Tee
  • 1 l Wasser
  • 60 g Honig (oder Zucker)
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
  • viel Stk. Eiswürfel
  • 1 Handvoll Minze