Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pisang Goreng mit Käse serviert, knusprige Bananen im Käsemantel
Goldgelbe gebackene Bananen, garniert mit einer salzigen Schicht aus geriebenem Käse.

Pisang Goreng mit Käse

Autor: Flavelo
Rezepte Schnelle Gerichte Kuchen und Desserts
'Pisang Goreng Keju' ist ein moderner indonesischer Klassiker, bei dem süße und salzige Welten aufeinandertreffen. Auf die heiße, süße gebackene Banane kommt geriebener Käse (oft Cheddar), der sanft darauf schmilzt und einen umami-reichen Kontrast bildet. Es mag erst seltsam klingen, aber das Salz und das Fett des Käses heben die fruchtige Süße der Banane perfekt hervor – ähnlich wie bei gesalzenem Karamell.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 450 kcal
🌍 Küche Indonesisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Tiefe Pfanne
  • Käsereibe
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Ei
⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Vermische die trockenen Zutaten (Weizenmehl, Reismehl, Zucker, Backpulver, Salz). Gib Ei und Flüssigkeit dazu und rühre es glatt.

Tipp: Die Kombination aus Reismehl und Backpulver sorgt für eine leichte, luftige Struktur.
2 ✓

Halbiere die Bananen oder schneide sie fächerförmig ein (einschneiden, aber am Ende zusammenlassen).

Tipp: Die Fächerform bietet mehr Backoberfläche und mehr knusprige Teile.
3 ✓

Rühre die Hälfte des geriebenen Käses direkt in den Teig (oder lass ihn zum Bestreuen übrig - beides geht, hier steht: in den Teig rühren).

Tipp: Der Käse im Teig bildet kleine, gebackene Käse-Knusperstücke.
4 ✓

Tauche die Banane in den Käseteig und backe sie in heißem Öl goldbraun.

Tipp: Warte, bis der Teig aufgepufft und fest geworden ist.
5 ✓

Lass sie abtropfen und bestreue sie noch heiß mit dem restlichen geriebenen Käse (optional kannst du auch Kondensmilch darüberträufeln).

Tipp: Der schmelzende Käse sorgt für das cremige Finish.

Rezept FAQ

Welchen Käse soll ich verwenden?
Einen halbfesten, salzigeren Käse wie Cheddar oder Gouda. Mozzarella ist hier zu neutral.
Warum Reismehl?
Reismehl saugt nicht so viel Öl auf und sorgt für eine viel knusprigere ('crispy') Panade als reines Weizenmehl.

Zutaten

  • 4 Stk. Bananen (reif)
  • 100 g Weizenmehl
  • 50 g Reismehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Stk. Ei
  • 120 ml Milch (oder Wasser für knusprigeren Teig)
  • 100 g Cheddar (gerieben)
  • 30 g Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • 500 ml Öl zum Frittieren