Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pizza alle Noci mit Walnuss und Käse
Italienische Pizza mit Walnuss, Käse und frischem Rosmarin

Pizza alle Noci

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
Diese 'weiße Pizza' ist ein meisterhaftes Spiel aus Texturen und Aromen. Die Knusprigkeit und der leicht bittere Geschmack der Walnuss treffen auf die Süße des Honigs und die salzige Cremigkeit der Käsesorten. Ein typisches Herbst-Winter-Gericht, bei dem es ums Verwöhnen geht. Der harzige Duft von Rosmarin krönt das Ganze, als würdest du durch einen Wald spazieren.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 850 kcal
🌍 Küche Italienisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech
  • Messer zum Hacken der Nüsse
  • Löffel zum Honigträufeln

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Nüsse

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Hacke die Walnüsse grob.

Tipp: Mahle sie nicht, du brauchst die größeren Stücke für das knusprige Erlebnis.
2 ✓

Rolle den Teig aus und lege ihn auf das Blech. Bestreiche ihn mit dem Ricotta, salze und pfeffere ihn.

Tipp: Der Ricotta ist hier die 'Sauce', die den Belag zusammenhält.
3 ✓

Streue den geriebenen Parmesan und den Mozzarella darauf.

Tipp: Die zwei Käsesorten geben Tiefe: Parmesan Geschmack, Mozzarella Elastizität.
4 ✓

Bestreue sie mit den grob gehackten Walnüssen und den Rosmarinnadeln.

Tipp: Die ätherischen Öle des Rosmarins durchdringen durch die Hitze Nuss und Käse.
5 ✓

Beträufle sie mit Olivenöl und backe sie 12-15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Tipp: Beobachte die Nüsse, falls sie zu schnell bräunen, decke sie mit Folie ab.
6 ✓

Nimm sie heraus und beträufle sie noch heiß dünn mit Honig. Serviere sofort.

Tipp: Der Honig wird auf der heißen Pizza etwas flüssiger und bildet einen perfekten Kontrast zum salzigen Käse. (Süß-Salzig-Balance).

Rezept FAQ

Verbrennt die Nuss nicht?
Die Walnuss hat einen hohen Ölgehalt und verbrennt daher leicht. Wenn du dir Sorgen machst, streue sie unter den Käse oder gib sie erst in den letzten Minuten des Backens darauf.
Welchen Honig soll ich verwenden?
Einen flüssigen Blütenhonig (z. B. Akazie). Charaktervollere Honige (Kastanie) können den Geschmack des Käses überdecken.

Zutaten

  • 300 g Pizzateig
  • 80 g Walnusskerne
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 100 g Ricotta
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • 1 Zweig Frischer Rosmarin
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer