Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pizza Bismark mit Ei und Schinken
Herzhafte Pizza Bismark, serviert mit Schinken und einem perfekt gegarten Spiegelei.

Pizza Bismark

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Die Pizza wurde nach Reichskanzler Otto von Bismarck benannt, der angeblich Eier auf jedem Gericht liebte. Diese Speise ist ein komplettes Frühstück (Schinken, Ei, Brot) in Pizzaform. Das Timing ist entscheidend: Das Eiweiß muss durchgebacken sein, aber das Eigelb muss cremig bleiben, um als Sauce für die Bissen zu dienen.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 590 kcal
🌍 Küche Italienisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pizzablech
  • Kleine Schüssel zum Aufschlagen der Eier

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Rolle den Teig aus, bestreiche ihn mit Sauce und bestreue ihn mit Oregano.

Tipp: Der Ofen muss heiß sein, damit das Eiweiß schnell stockt.
2 ✓

Lege den Schinken und den Mozzarella darauf, aber lasse zwischen den Belägen 4 kleine "Nester" (Mulden) für die Eier frei.

Tipp: Das Nest verhindert, dass das Ei beim Backen von der Pizza rutscht.
3 ✓

Backe die Pizza 8-10 Minuten und ziehe sie dann aus dem Ofen. Schlage die Eier in die Mulden.

Tipp: Wenn du das Ei gleich zu Beginn darauf gibst, wird es hart. Zur Halbzeit hinzugefügt, wird es perfekt.
4 ✓

Gib sie für 3-5 Minuten zurück, bis das Eiweiß weiß wird, das Eigelb aber noch wackelt. Salze und pfeffere das Ei und serviere mit Basilikum.

Tipp: Das Eigelb hat eine höhere Wärmekapazität, stockt also langsamer als das Eiweiß, muss aber beobachtet werden.

Rezept FAQ

Warum ist das Ei zerlaufen?
Eiweiß kann sehr flüssig sein. Schlage es zuerst in eine kleine Schüssel und lasse es vorsichtig auf die Pizza gleiten, oder mache mit einem Löffel eine kleine Mulde in den Käse.

Zutaten

  • 500 g Pizzateig
  • 200 ml Tomatensauce
  • 200 g Mozzarella
  • 150 g Gekochter Schinken (oder Prosciutto Cotto)
  • 4 Stück Eier (Zimmertemperatur)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 5 g Frischer Basilikum