Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Pizza Costarricense
Exotische Pizza aus Costa Rica mit süßen Kochbananen und würzigem Käse.

Pizza costarricense

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
Für europäische Augen mag Banane auf Pizza seltsam wirken, aber in Costa Rica gehört die Kombination von süß und salzig zum Alltag. Die karamellisierte Süße der gebratenen Kochbanane (Plantain) harmoniert überraschend gut mit dem salzigen Käse und der Säure der Tomate. Das ist keine Dessertpizza, sondern ein aufregendes Hauptgericht, bei dem tropische Aromen auf italienische Tradition treffen.
🕒 Vorbereitung 1 Std. 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 620 kcal
🌍 Küche Lateinamerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne für die Banane
  • Backblech
  • Rührschüssel

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Vermische Mehl, Salz und Hefe. Gib das Wasser dazu und knete einen elastischen Teig (ca. 10 Minuten).

Tipp: Gründliches Kneten entwickelt das Gluten, wodurch der Teig dehnbar wird und nicht reißt.
2 ✓

Stelle ihn abgedeckt für ca. 1 Stunde zum Gehen beiseite.

Tipp: An einem warmen Ort geht er schneller auf.
3 ✓

Brate inzwischen die Bananenscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun an.

Tipp: Das Vorbraten karamellisiert den Zucker der Banane und verhindert, dass sie die Pizza aufweicht.
4 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor.

5 ✓

Rolle den Teig aus. Bestreiche ihn mit Tomatensauce, bestreue ihn mit Kreuzkümmel und Oregano und dann mit Käse.

6 ✓

Verteile die gebratenen Bananenscheiben darauf.

7 ✓

Backe die Pizza 12-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und der Rand bräunt.

8 ✓

Bestreue sie beim Servieren mit frischem Koriander und beträufle sie mit Olivenöl.

Rezept FAQ

Welche Banane soll ich verwenden?
Möglichst Kochbanane (Plantain), und zwar die reife (gelbe/schwarze Schale). Wenn du nur normale Bananen hast, wähle festere und brate sie kürzer.

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl
  • 200 ml Lauwarmes Wasser
  • 10 g Trockenhefe
  • 5 g Salz
  • 150 ml Tomatensauce
  • 10 g Frischer Koriander
  • 200 g Mozzarella (gerieben)
  • 100 g Reife Kochbanane (oder normale Banane) in Scheiben
  • 5 g Gemahlener Kreuzkümmel und Oregano
  • 20 ml Olivenöl