Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse
Servierte Pizza Cubana
Kubanische Pizza, reich belegt mit saftigem Pulled Pork und süßen Zwiebeln.

Pizza cubana

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte
Auch wenn der Pizzateig in Kuba oft dicker und weicher ist, konzentriert sich diese Version auf die Geschmackswelt: Die salzige Fettigkeit des langsam gebratenen Schweinefleischs trifft auf süß karamellisierte Zwiebeln. Kein italienischer Klassiker, aber ein Gewinner in der Kategorie 'Comfort Food'.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 720 kcal
🌍 Küche Fusion / Karibisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech oder Pizzastein
  • Nudelholz (oder Hände)

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Mische das Salz unter das Mehl und gib dann das Hefewasser dazu. Knete 10 Minuten lang, bis der Teig glatt und elastisch ist.

Tipp: Das Kneten entwickelt das Glutengerüst, das das beim Gehen entstehende Kohlendioxid hält. Wenn du nicht lange genug knetest, reißt der Teig beim Ausrollen.
2 ✓

Lege ihn in eine Schüssel, decke ihn ab und lass ihn an einem warmen Ort 1 Stunde gehen (oder bis er sich verdoppelt hat).

Tipp: Ein zugfreier Ort ist wichtig, da ein plötzlicher Temperaturwechsel die Hefepilze schockt.
3 ✓

Heize den Ofen auf Maximum vor (220-250 °C). Wenn du einen Pizzastein hast, lege ihn mit hinein.

Tipp: Die Seele der Pizza ist der Hitzeschock. Der heiße Ofen lässt die Gasblasen im Teig sofort aufgehen, so wird der Rand luftig.
4 ✓

Rolle den Teig aus. Bestreiche ihn mit Tomate, streue das Fleisch, die dünn geschnittene Zwiebel und den Käse darauf.

Tipp: Belege sie nicht zu dick, sonst weicht der Teig durch und die Mitte backt nicht durch.
5 ✓

Backe die Pizza 12-15 Minuten, bis der Käse Blasen wirft und der Rand braun ist. Beträufle sie beim Servieren mit Öl und bestreue sie mit Oregano.

Rezept FAQ

Warum geht der Teig nicht auf?
Vielleicht war die Hefe alt oder das Wasser zu heiß (hat die Pilze getötet). Lauwarmes Wasser (max. 40 °C) ist ideal.

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl (Type 550) oder Pizzamehl (Tipo 00)
  • 200 ml Lauwarmes Wasser
  • 10 g Frische Hefe (oder 3 g Trockenhefe)
  • 1 TL Salz
  • 150 ml Tomatensauce (dick)
  • 200 g Gekochtes, gezupftes Schweinefleisch (Pulled Pork)
  • 1 Kopf Süße Zwiebel (oder rot)
  • 150 g Mozzarella (Kugel oder gerieben)
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 20 ml Olivenöl