Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pizza de Frango com Catupiry mit Hähnchenbrust und Frischkäse
Goldgelb gebackene Pizza mit saftigem Hähnchenfleisch und cremigem Catupiry-Gitter

Pizza De Frango Com Catupiry

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Wenn es eine brasilianische Nationalpizza gibt, dann ist es diese. Catupiry ist ein weicher, cremiger Käse, der ursprünglich in Minas Gerais erfunden wurde. Die Kombination aus gezupfter Hähnchenbrust und diesem Frischkäse ist legendär. Traditionell wird der Catupiry mit einem Spritzbeutel gitterförmig oder in Kreisen auf die Pizza gespritzt, sodass er beim Backen nicht verläuft, sondern cremige Streifen bildet.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 540 kcal
🌍 Küche Brasilianisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Spritzbeutel (oder ein Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke) für den Frischkäse
  • Topf zum Kochen des Hähnchens

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Koche die Hähnchenbrust in Salzwasser gar und zupfe sie anschließend mit zwei Gabeln in Fasern. Du kannst etwas Tomatensauce untermischen, damit das Fleisch nicht trocken wird.

Tipp: Hähnchenbrust neigt dazu, trocken zu werden. Wenn du sie in Fasern zupfst, nimmt sie Feuchtigkeit und Sauce über eine größere Oberfläche auf.
2 ✓

Heize den Backofen auf 220 °C vor. Bestreiche den Teig mit der Sauce und streue den Mozzarella darüber.

Tipp: Der Mozzarella dient hier nur als Basis, der Hauptdarsteller ist der Frischkäse.
3 ✓

Verteile das Hähnchenfleisch auf der Pizza. Fülle den Frischkäse in einen Spritzbeutel und spritze ein Gittermuster oder eine Spirale auf das Hähnchen.

Tipp: Der Frischkäse schützt das Hähnchenfleisch vor der direkten Hitze, sodass es schön saftig bleibt.
4 ✓

Lege ein paar Oliven darauf und bestreue alles mit Oregano. Backe die Pizza für 12–15 Minuten.

Tipp: Sobald die Spitzen des Frischkäses leicht zu bräunen beginnen, ist die Pizza fertig.

Rezept FAQ

Was ist ein guter Ersatz für Catupiry?
Jeder naturbelassene, fettreiche Schmelzkäse oder eine Mischung aus Mascarpone und Frischkäse mit etwas Salz.

Zutaten

  • 1 Stk. Pizzateig
  • 120 ml Tomatensauce
  • 150 g Mozzarella (als Basis)
  • 200 g Gekochte Hähnchenbrust (gezupft oder klein geschnitten)
  • 150 g Frischkäse (Typ Catupiry oder sahniger Schmelzkäse)
  • 30 g Grüne Oliven
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 10 ml Olivenöl