Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce
Servierte Pizza Ghanaian Style
Afrikanisch inspirierte Pizza mit würzigem Grillhähnchen und frischem Koriander

Pizza Ghanaian Style

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte
Diese Pizza verbindet die lebendigen Aromen Ghanas mit italienischen Grundlagen. Das Herzstück des 'Ghanaian Style' ist der Mut zur Würze: Die Schärfe von Ingwer und die Süße von Paprika treffen auf Grillhähnchen. Die Frische des Korianders am Ende wirkt wie eine kühle Brise an einem heißen afrikanischen Tag.
🕒 Vorbereitung 1 Std. 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 780 kcal
🌍 Küche Afrikanisch / Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech oder Pizzastein
  • Grillpfanne
  • Rührschüssel

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Knete einen Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Lasse ihn 1 Stunde gehen.

Tipp: Der Teig ist gut, wenn er bei Fingerdruck langsam zurückspringt (elastisches Glutengerüst).
2 ✓

Wende die Hähnchenstreifen in der Gewürzmischung und etwas Öl und grille sie fertig.

Tipp: Das Rösten der Gewürze (Hitzeeinwirkung) erzeugt neue Geschmacksverbindungen und intensiviert die Aromen.
3 ✓

Rolle den Teig aus, bestreiche ihn mit Sauce, streue den Käse darüber und belege ihn dann mit dem würzigen Hähnchen und den Zwiebelscheiben.

Tipp: Es lohnt sich, den Käse unter die Beläge zu legen, damit er sie wie ein 'Klebstoff' am Teig fixiert.
4 ✓

Backe die Pizza bei 220 °C für 12–15 Minuten, bis der Rand Blasen wirft und bräunt.

Tipp: Der heiße Ofen ist unerlässlich für das plötzliche Aufgehen des Teigs und den knusprigen Boden.
5 ✓

Bestreue sie vor dem Servieren großzügig mit frischem Koriander und beträufle sie mit etwas Öl.

Tipp: Backe frische Kräuter niemals mit, da sie schwarz werden und ihren Geschmack verlieren.

Rezept FAQ

Kann ich Fertigteig verwenden?
Ja, wenn es schnell gehen muss, aber die Frische von selbstgemachtem Teig ist unschlagbar.
Welchen Paprika soll ich nehmen?
Geräuchertes Paprikapulver gibt den authentischsten Geschmack, aber edelsüßes ist auch gut.

Zutaten

  • 300 g Pizzamehl
  • 200 ml Wasser
  • 10 g Hefe
  • 5 g Salz
  • 200 g Hähnchenbrust (gegrillt, in Streifen)
  • 150 ml Tomatensauce
  • 150 g Mozzarella
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Bund Frischer Koriander
  • 1 TL Gewürzmischung (Paprika, Ingwerpulver, Knoblauchpulver)
  • 2 EL Olivenöl