Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pizza Mexicana mit Jalapeños, schwarzen Bohnen und Avocado
Bunte Pizza im mexikanischen Stil mit Bohnen, Chili und cremiger Avocado

Pizza Mexicana

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Obwohl weit entfernt von Italien, funktionieren mexikanische Aromen – Bohnen, Mais, Chili, Avocado – auch hervorragend auf Pizza. Dieses Rezept ist ein Feuerwerk der Texturen: cremige Bohnen und Avocado, knuspriger Teig und frischer Koriander treffen aufeinander. Der Capsaicin-Gehalt der Jalapeño sorgt für das Feuer, das durch das Fett von Käse und Avocado gezähmt wird.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 820 kcal
🌍 Küche Mexikanisch / Tex-Mex

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech
  • Messer
  • Schneidebrett

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Rolle den Teig dünn aus, lege ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech und bestreiche ihn mit Tomatensauce.

Tipp: Ein dünner Teig (römischer Stil) passt besser zu schweren Belägen, da er eine knusprige Basis bietet.
2 ✓

Streue den Käse darauf, dann die abgetropften Bohnen und die in Ringe geschnittene Jalapeño.

Tipp: Verteile die Bohnen gleichmäßig und nicht in Häufchen, damit sie warm werden können.
3 ✓

Backe die Pizza bei 220 °C für 12–15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und der Teig goldbraun ist.

Tipp: Die hohe Temperatur 'schockt' den Teig, wodurch er schnell knusprig wird.
4 ✓

Lege nach dem Backen die frisch geschnittene Avocado und den Koriander darauf.

Tipp: Das cremige Fett der Avocado ersetzt den Sauerrahm und kühlt die Schärfe der Chili.

Rezept FAQ

Warum ist die Avocado bitter?
Backe Avocado niemals mit! Durch Hitze verändert sich die chemische Struktur der Inhaltsstoffe und sie wird bitter. Gib sie immer erst hinterher drauf.
Soll ich Dosenbohnen verwenden?
Ja, aber wasche sie gründlich ab, damit die stärkehaltige Flüssigkeit die Pizza nicht aufweicht.

Zutaten

  • 1 Portion Dünner Pizzateig
  • 120 ml Tomatensauce
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Gekochte schwarze Bohnen
  • 1 Stk. Jalapeño
  • 1 Stk. Reife Avocado
  • 1 Bund Frischer Koriander
  • 1 EL Olivenöl