Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Schweizer Raclette-Käse-Pizza
Wärmende Pizza mit Kartoffeln, Rosmarin und cremigem Käse

Pizza Swiss Raclette

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Das Raclette-Erlebnis auf einer Pizza! Das Essen der Schweizer Hirten – am Feuer geschmolzener Käse und gekochte Kartoffeln – trifft hier zusammen. Der typische, kräftige Duft des Raclette-Käses und seine hervorragende Schmelzfähigkeit machen diese Pizza besonders. Der neutrale Geschmack der Kartoffel trägt die fettige Üppigkeit des Käses wunderbar.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 720 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf zum Kochen der Kartoffeln
  • Backblech
  • Hobel/Schneider

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Koche die Kartoffeln in der Schale (ca. 20 Minuten), lass sie abkühlen, pellen und schneide sie in Scheiben.

Tipp: Wenn du sie vorkochst, stabilisiert sich die Stärkestruktur und sie zerfallen beim Schneiden nicht.
2 ✓

Heize den Backofen auf 220 °C vor.

Tipp: Der heiße Ofen ist Grundvoraussetzung.
3 ✓

Bestreiche den ausgerollten Teig dünn mit Öl, verteile die Kartoffelscheiben und die fein geschnittene Zwiebel darauf.

Tipp: Hier brauchst du nicht unbedingt Sauce, die Saftigkeit kommt vom Käse.
4 ✓

Bestreue alles mit Salz, Pfeffer und Rosmarin.

Tipp: Die ätherischen Öle des Rosmarins passen hervorragend zur Kartoffel.
5 ✓

Belege die Pizza mit Raclette-Käsescheiben (oder Raspel).

Tipp: Raclette-Käse gibt reichlich Fett ab, daher gib kein zusätzliches Fett darunter.
6 ✓

Backe die Pizza 12–15 Minuten, bis der Käse Blasen wirft und braun wird.

Tipp: Raclette ist dann gut, wenn die Oberfläche leicht angebräunt ist.

Rezept FAQ

Kann ich den Raclette-Käse ersetzen?
Schwierig, da er die Seele des Gerichts ist, aber ein reifer Gruyère oder Appenzeller kann auch funktionieren.
Kann ich die Kartoffeln roh drauflegen?
Auf keinen Fall! In der Backzeit der Pizza würden rohe Kartoffeln nicht weich. Du musst sie vorkochen.

Zutaten

  • 1 Stk. Pizzateig
  • 200 g Raclette-Käse
  • 1 Stk. Rote Zwiebel
  • 150 g Kartoffeln (festkochend)
  • 10 ml Olivenöl
  • 5 g Frischer Rosmarin
  • 1 Prise Salz, Pfeffer