Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Probiotischer Ananas-Kefir in Gläsern, garniert mit frischen Ananasstücken
Gesunder Kefir-Drink mit frischer Ananas

Probiotischer Ananas-Kefir

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Kefir, dieses uralte, fermentierte Getränk aus dem Kaukasus, trifft hier auf tropische Aromen. Der prickelnde, säuerliche Charakter der Hefen und Bakterien im Kefir bildet einen wunderbaren Kontrast zur Süße der Ananas. Ingwer und Chiasamen sorgen nicht nur für Textur, sondern machen diesen Smoothie zu einem funktionalen Getränk, das sättigt und gleichzeitig die Balance des Verdauungssystems unterstützt.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 230 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Hochleistungsmixer
  • Messer und Schneidebrett
  • Hohe Gläser

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Putze die Ananas und schneide sie in grobe Stücke. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein.

Tipp: Die Schale des Ingwers lässt sich am einfachsten mit der Kante eines Teelöffels abschaben.
2 ✓

Gib Ananas, geriebenen Ingwer, Honig und Kefir in den Mixer. Mixe so lange, bis du einen völlig glatten, schaumigen Drink erhältst.

Tipp: Die Säure des Kefirs und die Fruchtfasern bilden eine stabile Emulsion.
3 ✓

Gieße den Drink in eine Karaffe oder Gläser und rühre die Chiasamen von Hand unter.

Tipp: Mixe die Chiasamen nicht, da sie bitter werden und ihre knackige Textur verlieren können.
4 ✓

Lass den Drink 10 Minuten stehen. In dieser Zeit saugen sich die Chiasamen mit Flüssigkeit voll und bilden eine gelartige Hülle.

Tipp: Dieser Prozess (Hydratation) dickt das Getränk puddingartig an.
5 ✓

Rühre vor dem Trinken noch einmal um, damit sich die Samen gleichmäßig verteilen.

Tipp: Bei frischer Ananas sofort verzehren wegen der Enzymaktivität (Bromelain) (siehe FAQ).

Rezept FAQ

Warum brennt der Ingwer?
Die Schärfe des Ingwers kommt vom Gingerol. Diese Verbindung wandelt sich unter Hitze um, ist aber roh am intensivsten.
Wann soll ich es trinken?
Am besten morgens auf nüchternen Magen, damit die Probiotika schnell in den Darm gelangen.

Zutaten

  • 500 ml Kefir (gekühlt)
  • 200 g Frische Ananas (geputzt)
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Chiasamen
  • 1 TL Frischer Ingwer (gerieben)