Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Probiotischer Kefir mit weißem Tee und Ingwer, serviert mit frischer Zitrone
Erfrischendes probiotisches Getränk mit einer Mischung aus weißem Tee und Kefir

Probiotischer Kefir mit weißem Tee & Ingwer

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Dieses Getränk ist die probiotische Variante des 'Tea Latte'. Die feinen, blumigen Aromen des weißen Tees überdecken den Geschmack des Kefirs nicht, während die Schärfe des Ingwers einen spannenden Kontrast zur cremigen Basis bildet. Die Kombination von Ingwer und fermentierten Milchprodukten (wie beim indischen Lassi) ist seit langem für ihre erfrischende und verdauungsfördernde Wirkung bekannt.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 1 Portionen
🔥 Kalorien 180 kcal
🌍 Küche Modernes Getränk

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Wasserkocher
  • Tasse für den Tee
  • Sieb
  • Reibe

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Bereite einen starken Tee zu: Lass den weißen Tee im heißen (nicht kochenden!) Wasser 5 Minuten ziehen und seihe ihn dann ab.

Tipp: Zu heißes Wasser verbrennt die feinen Blätter des weißen Tees, wodurch er herb wird. Lass das Wasser nach dem Aufkochen ein paar Minuten abkühlen.
2 ✓

Schäle den Ingwer und reibe ihn fein. Rühre ihn in den noch warmen Tee und lass alles 10 Minuten ziehen, bis der Tee abkühlt.

Tipp: In der warmen Flüssigkeit lösen sich die scharfen Wirkstoffe des Ingwers (Gingerole) besser.
3 ✓

Wenn der Tee Zimmertemperatur hat, seihe ihn ab (falls du keine Ingwerstückchen magst) und rühre den Honig sowie den Zitronensaft unter.

Tipp: Gib den Honig ebenfalls in die lauwarme Flüssigkeit, damit seine wertvollen Enzyme nicht verloren gehen.
4 ✓

Gieße den Kefir in ein Glas und rühre langsam, unter ständigem Mischen, den aromatisierten Tee unter.

Tipp: Das schrittweise Einrühren hilft, dass die zwei Flüssigkeiten unterschiedlicher Dichte eine schöne Emulsion bilden.
5 ✓

Genieße es sofort oder stell es für einen erfrischenden Drink kalt.

Tipp: An Sommertagen kannst du es auch mit Eiswürfeln servieren.

Rezept FAQ

Kann ich grünen Tee verwenden?
Ja, aber lass den grünen Tee bei niedrigerer Temperatur ziehen, sonst wird er bitter, was nicht zum säuerlichen Kefir passt.
Gerinnt der Kefir?
Wenn du den Tee kochend heiß zum Kefir gibst, ja (Ausflocken). Deshalb ist es wichtig, dass der Tee vollständig abkühlt oder nur lauwarm ist.

Zutaten

  • 2 TL weißer Tee (lose oder 1 Beutel)
  • 1 dl heißes Wasser (ca. 80 °C)
  • 1 cm frischer Ingwer
  • 250 ml Kefir
  • 1 EL Honig
  • 1 TL frisch gepresster Zitronensaft