Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Punschkugeln, in bunten Streuseln gewälzt
Aromatische Punschkugeln, in bunten Streuseln gewälzt

Punschkugeln

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Die süßeste Form der Resteverwertung! Dieses Rezept ist ein klassisches Beispiel dafür, wie man aus einfachen Zutaten – wie trockenen Löffelbiskuits – etwas völlig Neues und Elegantes zaubert. Ohne Backen, schnell fertig und im Kühlschrank ziehen die Aromen erst richtig durch.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 20 Min.
🍽️ Portionen 20 Portionen
🔥 Kalorien 130 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Blitzhacker oder Nudelholz und Gefrierbeutel
  • Große Schüssel
  • Kleiner Topf (für Butter)

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Mahle die Löffelbiskuits ganz fein oder zerbrösele sie in einem Beutel.

Tipp: Je feiner die Brösel, desto homogener und seidiger wird die Textur der Kugel.
2 ✓

Mische Puderzucker und Kakaopulver unter.

Tipp: Kakaopulver solltest du sieben, um bittere Klümpchen zu vermeiden.
3 ✓

Schmilz die Butter und gieße sie zusammen mit Milch, Rum und Aroma über die Brösel. Verknete alles.

Tipp: Die poröse Struktur des Biskuits saugt die Flüssigkeit auf, quillt und verbindet sich zu einem weichen Teig [Absorption].
4 ✓

Forme mit nassen Händen Kugeln und wälze sie in den Streuseln.

Tipp: Nasse Hände verhindern, dass die klebrige Zuckermasse an deinen Handflächen haftet.
5 ✓

Stelle sie vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Tipp: In der Kälte wird die Butter fest und gibt den Kugeln Halt.

Rezept FAQ

Die Masse ist zu weich, ich kann sie nicht formen.
Stell sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit die Butter wieder fest wird. Wenn sie immer noch zu weich ist, gib noch etwas Keksbrösel dazu.

Zutaten

  • 300 g Löffelbiskuits (oder Butterkekse)
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Butter
  • 100 ml Milch
  • 2 EL Rum (oder Rumaroma)
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 TL Punscharoma
  • 50 g Bunte Streusel (zum Wälzen)