Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Rigó Jancsi Torte
Ein historischer Genuss: Luftiger Schokobiskuit und üppige Sahnecreme.

Rigó Jancsi Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Ein süßes Denkmal einer skandalösen Romanze der Jahrhundertwende. Die Liebe zwischen dem Geiger Rigó Jancsi und einer belgischen Prinzessin inspirierte diesen Kuchen: dunkel, süß und berauschend. Der leichte Schokobiskuit und die üppige Schokosahne (keine Buttercreme!) machen ihn unvergesslich.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 2 Std. 50 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 550 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backrahmen oder Springform
  • Schneebesen
  • Wasserbad

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen.

Tipp: Die Luftbläschen sorgen für die Stabilität des Teigs.
2 ✓

Mehl und Kakao darübersieben, vorsichtig unterheben und zuletzt die flüssige Butter einrühren. Bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Tipp: Die Butter am Rand einfließen lassen, um den Schaum nicht zu zerstören.
3 ✓

Creme: Schokolade schmelzen. Gelatine einweichen und in wenig heißem Wasser auflösen. Sahne mit Puderzucker steif schlagen.

Tipp: Die Sahne muss kalt sein.
4 ✓

Die lauwarme Schokolade und die Gelatine zügig unter die Sahne heben.

Tipp: Arbeite schnell, da die Schokolade in der kalten Sahne sofort anzieht.
5 ✓

Den Biskuit halbieren. Mit der Creme füllen. Den Deckel mit geschmolzener Schokolade überziehen und mindestens 2 Stunden kühlen.

Tipp: Schneide die Glasur mit einem heißen Messer, damit sie nicht bricht.

Rezept FAQ

Warum ist die Creme geronnen?
Schokolade und Sahne hatten zu unterschiedliche Temperaturen, oder die Gelatine war zu heiß.

Zutaten

  • 150 g Weizenmehl Type 405
  • 30 g Kakaopulver (ungezuckert)
  • 4 Stk. Eier
  • 120 g Zucker
  • 50 g Geschmolzene Butter
  • 100 g Zartbitterschokolade (für die Creme)
  • 400 ml Schlagsahne (min. 30%)
  • 50 g Puderzucker
  • 2 Stk. Blattgelatine (oder 1 TL Pulver)
  • 100 g Zartbitterschokolade (für die Glasur)