Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Schoko-Pünktchen-Torte mit weißer Creme und essbaren Punkten
Kreative und spektakuläre Schoko-Pünktchen-Torte

Schoko-Pünktchen-Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Das fröhliche Äußere verbirgt einen ernsten Inhalt: Diese Torte setzt auf das Duo aus Kakao und echter Schokolade. Die dunkle Farbe und der intensive Geschmack des Teigs stammen vom Kakaopulver, während die geschmolzene Schokolade für die Saftigkeit sorgt. Die Pünktchen-Deko ist nicht nur verspielt, sondern gibt auch Textur: Die knackigen Schokolinsen sorgen bei jedem Bissen für eine angenehme Überraschung in der cremigen Hülle.
🕒 Vorbereitung 40 Min.
🍳 Kochzeit 35 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 15 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 510 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform (24 cm)
  • Wasserbad-Gefäße (Topf + Metallschüssel)
  • Handmixer
  • Streichmesser
  • Kuchengitter

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Milch
⚠️ Soja

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus, fette den Rand ein.

Tipp: Das Backpapier garantiert, dass auch der klebrigere Schokoteig schön herauskommt.
2 ✓

Schmilz die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad und lass sie lauwarm abkühlen.

Tipp: Der Boden der Schüssel darf das heiße Wasser nicht berühren, da die Schokolade sonst verbrennen und klumpen kann. Zu heiße Schokolade kann das Ei im Teig gerinnen lassen.
3 ✓

Siebe Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver zusammen.

Tipp: Kakaopulver neigt dazu, in der Packung zu verklumpen; das Sieben löst dies, sodass keine bitteren Pulvernester im Kuchen entstehen.
4 ✓

Schlage die Butter mit dem Zucker schaumig, gib die Eier einzeln hinzu und lasse dann die geschmolzene Zartbitterschokolade einfließen.

Tipp: Der Fettgehalt der Schokolade bereichert die Butterbasis, wodurch der Teig dichter und saftiger wird.
5 ✓

Rühre abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unter die Masse. Streiche sie in die Form.

Tipp: Rühre nur so lange, bis alles vermengt ist. Übermäßiges Rühren sollte auch hier für eine mürbe Konsistenz vermieden werden.
6 ✓

Backe den Kuchen 30-35 Minuten (Stäbchenprobe). Lass ihn vollständig auskühlen.

Tipp: Schokoteige backen schwerer durch, die Stäbchenprobe ist unerlässlich.
7 ✓

Für die Creme schmilz die weiße Schokolade über einem Wasserbad und lass sie abkühlen. Schlage die kalte Sahne mit dem Puderzucker steif und lass dann die lauwarme weiße Schokolade einfließen, während du ständig weiter schlägst.

Tipp: Die Temperatur von weißer Schokolade und Sahne ist kritisch: Ist die Schokolade heiß, schmilzt sie die Sahne. Ist sie zu kalt, wird sie stückig.
8 ✓

Überziehe die Torte mit der Creme, streiche sie glatt und drücke die bunten Linsen in den Rand/die Oberseite.

Tipp: Bringe die Linsen erst kurz vor dem Servieren an, da sich ihr Zuckerguss in der feuchten Creme mit der Zeit auflösen und die Creme verfärben kann.

Rezept FAQ

Warum ist der Biskuit trocken geworden?
Vielleicht hast du ihn zu lange gebacken oder zu viel Kakaopulver verwendet, das viel Flüssigkeit aufnimmt.
Meine Creme ist zu flüssig, was tun?
Stelle sie 20 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade darin etwas anzieht, und schlage sie dann erneut auf.

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 200 g Kristallzucker
  • 50 g Holländisches Kakaopulver
  • 150 g Butter (weich)
  • 4 Stk. Eier
  • 150 ml Milch
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zartbitterschokolade (min. 50%)
  • 150 g Weiße Schokolade
  • 200 ml Schlagsahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Pck. Schokolinsen (bunt)