Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Süßer Kirsch-Cider im Glas serviert
Heißer, rubinroter Punsch, gekrönt mit einer Wolke aus Sahne und einer Kirsche

Süßer Kirsch-Cider

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Die Hochzeit von Kirsche und Apfel verbindet die Aromen von Steinobst und Kernobst. Die tiefe, leicht 'tanninhaltige' Süße der Kirsche verleiht der leichten Säure des Ciders Ernsthaftigkeit. Die Gewürze (Zimt, Vanille) erinnern an die Welt der Kuchen, sodass dieses Getränk praktisch ein flüssiger Apfel-Kirsch-Kuchen mit Sahnehäubchen ist.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 310 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf
  • Sieb
  • Schneebesen (Hand oder elektrisch)
  • Hitzebeständige Becher

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Sulfite (im Cider)

Zubereitung

1 ✓

Gieße den Cider in einen Topf und beginne ihn zu erwärmen. Füge das Kirschpüree, den braunen Zucker, die Zimtstange und eine Prise Salz hinzu.

Tipp: Das Salz macht nicht salzig, sondern 'öffnet' die Geschmacksknospen für die süßen Aromen.
2 ✓

Verrühre das Püree gründlich mit dem Cider und erhitze alles, bis es leicht köchelt (nicht stark kochen lassen!). Lasse es 5-8 Minuten ziehen.

Tipp: Das Püree bindet das Getränk leicht und sorgt für ein volleres Mundgefühl.
3 ✓

Nimm den Topf vom Herd und rühre die Vanille unter. Lasse es eine Minute ruhen.

Tipp: Alkoholische Extrakte immer erst am Ende zugeben, damit sie nicht verdampfen.
4 ✓

Schlage währenddessen die Sahne halbsteif.

Tipp: Zu feste Sahne sitzt wie ein 'Korken' obenauf; weiche Sahne vermischt sich beim Trinken schön mit dem Punsch.
5 ✓

Seihe das Getränk ab (falls dich der Zimt oder größere Kirschstücke stören) und fülle es in Becher. Kröne es mit Sahne und frischen Kirschen.

Tipp: Heiß servieren, mit einem Löffel für die Sahne.

Rezept FAQ

Kann ich Kirschkompott verwenden?
Ja, püriere es einfach zusammen mit dem Saft. In diesem Fall den Zucker weglassen, da das Kompott bereits gesüßt ist.

Zutaten

  • 500 ml Apfelwein (Cider)
  • 150 g Kirschpüree (aus frischen oder gefrorenen Kirschen)
  • 30 g Brauner Zucker
  • 1 Stk. Zimtstange (ganz)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 ml Schlagsahne
  • 50 g Ganze Kirschen (entsteint, zum Servieren)
  • 1 Prise Salz