Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Sushi Pizza mit japanischem Reisboden, Lachs und Avocado
Kreative Sushi Pizza mit knusprigem Reisboden, frischem Lachs und cremiger Avocado.

Sushi Pizza

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
Eine Erfindung der kanadisch-japanischen Fusionsküche. Der Kern ist das Spiel der Texturen: Die Basis ist ein knusprig gebratener Reisfladen, darauf kühle, cremige Avocado und frischer Fisch. Die Maillard-Reaktion am Reis (die gebräunte Kruste) erzeugt einen Geschmack, den normales Sushi nicht bieten kann.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 400 kcal
🌍 Küche Japanische Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne
  • Topf zum Reiskochen

Allergeninformationen

⚠️ Fisch
⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Zubereitung

1 ✓

Koche den Sushi-Reis und würze ihn mit dem Essig. Lass ihn lauwarm abkühlen.

Tipp: Dank der Stärke im Reis (Amylopektin) klebt er zusammen.
2 ✓

Forme aus dem Reis einen flachen Fladen (wie einen Pizzaboden).

Tipp: Befeuchte deine Hände, damit nichts kleben bleibt.
3 ✓

Brate eine Seite des Reisfladens in wenig Öl goldbraun und knusprig an.

Tipp: Das sorgt für Halt und die knackige Textur.
4 ✓

Lege den Reis auf das Nori-Blatt (optional). Belege ihn mit dem geschnittenen Lachs und der Avocado.

Tipp: Die Beläge sollten kalt sein, um einen Kontrast zu bilden.
5 ✓

Beträufle alles mit Wasabi-Mayonnaise und bestreue es mit Sesam. Schneide es in Tortenstücke.

Tipp: Serviere sofort, bevor der Reis durchweicht.

Rezept FAQ

Warum fällt der Reis beim Braten auseinander?
Du hast ihn nicht fest genug zusammengedrückt oder der Reis war nicht klebrig genug. Verwende Sushi-Reis und lass ihn vor dem Formen etwas abkühlen.

Zutaten

  • 200 g Sushi-Reis (roh)
  • 30 ml Reisessig
  • 1 Stk. Nori-Blatt
  • 100 g Frischer Lachs (Sashimi-Qualität)
  • 1 Stk. Avocado
  • 50 ml Wasabi-Mayonnaise
  • 5 ml Öl (zum Braten)
  • 10 g Sesamsamen