Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Goldbraune Taro-Donuts auf einem Teller
Frisch frittierte Taro-Krapfen mit Puderzucker bestäubt

Taro-Donuts

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Taro, eine stärkehaltige Knolle, ist der Superstar der asiatischen Konditorei. Geschmacklich bewegt sie sich irgendwo zwischen Nuss, Vanille und Süßkartoffel, und ihre Farbe ist von Natur aus ein zartes Lila. Diese Donuts entführen dich mit cremiger Kokosmilch auf eine tropische Reise, die zugleich vertraut und exotisch schmeckt.
🕒 Vorbereitung 50 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 2 Std. 40 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 390 kcal
🌍 Küche Asiatisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Spritzbeutel
  • Topf (zum Kochen der Taro)
  • Stabmixer
  • Ausstecher für Donuts

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Bereite den Hefeteig zu: Verknete Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Milch, Ei und Butter zu einem geschmeidigen Teig und lass ihn abgedeckt 60 Minuten gehen.

Tipp: Der klassische Hefeteig bildet den weichen Rahmen für die exotische Füllung.
2 ✓

Püriere in der Zwischenzeit die gekochte Taro mit der Kokosmilch und dem Pulver, bis du eine glatte, cremige Füllung erhältst.

Tipp: Dank der Stärke in der Taro wird die Creme schön fest und stabil.
3 ✓

Rolle den Teig aus, stich die Donuts aus und lass sie weitere 30 Minuten gehen.

Tipp: Während dieser Ruhezeit entspannt sich der Teig und wird wunderbar luftig.
4 ✓

Backe die Donuts in heißem Öl goldbraun aus.

Tipp: Die goldbraune Farbe zeigt dir an, dass der Teig durchgebacken ist.
5 ✓

Fülle die noch lauwarmen Donuts mit der Tarocreme und bestäube sie mit Zimt-Puderzucker.

Tipp: Kokos und Zimt sind ein überraschend harmonisches Paar.

Rezept FAQ

Ich habe keine Tarowurzel gefunden.
Schau in Asialäden, dort gibt es sie oft tiefgefroren. Zur Not gehen auch Süßkartoffeln, aber der Geschmack wird anders sein.
Die Creme ist zu fest.
Taro saugt viel Wasser auf. Rühre einfach noch etwas Kokosmilch unter, um sie geschmeidiger zu machen.

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl (Type 405)
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 7 g Trockenhefe
  • 150 ml lauwarme Milch
  • 1 Stk. Ei
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 120 g gekochte, pürierte Tarowurzel
  • 50 ml Kokosmilch (cremig)
  • 1 TL lila Süßkartoffelpulver (für die Farbe, optional)
  • 100 g Puderzucker
  • 0.5 TL gemahlener Zimt
  • 500 ml Öl (zum Frittieren)