Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Tofu-Würfel mit gerösteten Erdnüssen
Knusprig glasierte Tofu-Würfel, garniert mit gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander

Tofu-Würfel mit gerösteten Erdnüssen

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Schnelle Gerichte Vorspeisen
Viele klagen, Tofu sei geschmacklos. Das Geheimnis ist der 'Schwamm-Effekt': Wenn wir das Wasser aus dem Tofu pressen, schaffen wir Platz für die würzige Marinade. In diesem Rezept karamellisiert die Honig-Soja-Glasur direkt auf den Würfeln, während die Erdnüsse für den Extra-Crunch sorgen.
🕒 Vorbereitung 35 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 340 kcal
🌍 Küche Asiatisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Küchenpapier und ein schwerer Gegenstand (z.B. Konservendose) zum Pressen des Tofus
  • Beschichtete Pfanne

Allergeninformationen

⚠️ Soja
⚠️ Erdnüsse

Zubereitung

1 ✓

Wickle den Tofu in Küchenpapier, beschwere ihn (z. B. mit einem Schneidebrett und einer Dose) und lass ihn 15 Minuten ruhen. Schneide ihn anschließend in Würfel.

Tipp: Das Entwässern ist der Schlüssel für eine knusprige Textur und damit der Tofu die Gewürze aufsaugen kann.
2 ✓

Rühre die Marinade an: Sojasauce, Honig, geriebener Ingwer, zerdrückter Knoblauch und Chili. Wende den Tofu darin und mariniere ihn 15 Minuten.

Tipp: Das Salz der Sojasauce beginnt das Protein zu durchdringen und würzt es auch von innen.
3 ✓

Erhitze das Öl in der Pfanne. Nimm den Tofu aus der Marinade (die Flüssigkeit aufbewahren!) und brate die Würfel von allen Seiten goldbraun an.

Tipp: Sei geduldig und lass die Seiten bräunen, bevor du sie wendest.
4 ✓

Gieße die beiseitegestellte Marinade in die Pfanne. Lass sie durch die Hitze eindicken, bis sie den Tofu wie eine klebrige Glasur überzieht.

Tipp: Das passiert in Sekunden, pass auf, dass nichts anbrennt!
5 ✓

Nimm die Pfanne vom Herd und hebe die grob gehackten Erdnüsse unter. Serviere alles mit frischem Koriander und Limettenspalten.

Tipp: Die Säure der Limette durchbricht die Schwere von Sojasauce und Honig.

Rezept FAQ

Die Glasur ist angebrannt, was habe ich falsch gemacht?
Der Zucker in Honig und Sojasauce verbrennt bei starker Hitze sehr schnell. Sobald du die Marinade in die Pfanne gibst, reduziere die Hitze und rühre ständig!

Zutaten

  • 200 g Tofu (Natur, fest)
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig (oder Ahornsirup)
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Frischer Ingwer
  • 50 g Geröstete Erdnüsse (ungesalzen)
  • 2 EL Olivenöl (oder Sesamöl)
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • 1 Bund Frischer Koriander
  • 1 Stk. Limette