Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Tropischer Früchtetee im Glas serviert
Exotischer und erfrischender hausgemachter tropischer Früchtetee

Tropischer Früchtetee

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Dieses Getränk ist nicht einfach nur ein aromatisierter Tee, sondern ein Hybrid aus 'Cold Brew' (Kaltauszug) und der Brühtechnik. Das heiße Wasser löst schnell die Antioxidantien der Teeblätter, während in der langen Kühlphase die Fasern der Früchte aufweichen und ihre natürlichen Zucker in die Flüssigkeit wandern (Osmose). So erhältst du ein vollmundiges, natürlich süßes Getränk, bei dem die Herbheit des Tees und die Frische der Früchte im Gleichgewicht sind.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 2 Std. 20 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 145 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Wasserkocher
  • Hitzebeständiger Krug (min. 1,5 Liter)
  • Scharfes Messer für die Früchte
  • Kochlöffel

Allergeninformationen

⚠️ Honig

Zubereitung

1 ✓

Koche das Wasser auf und lasse es dann ca. 5–8 Minuten abkühlen, bis es 80 °C erreicht. Gib dann die Teebeutel hinein.

Tipp: Kochendes Wasser verbrennt die Blätter des grünen Tees, wodurch bittere Gerbstoffe gelöst werden [Tannin-Auslösung].
2 ✓

Lasse den Tee exakt 3–4 Minuten ziehen und nimm dann die Beutel heraus. Rühre den Honig in den noch warmen Tee, damit er sich vollständig auflöst.

Tipp: In der warmen Flüssigkeit sinkt die Viskosität des Honigs, so vermischt er sich sofort mit dem Wasser.
3 ✓

Während der Tee lauwarm abkühlt, bereite die Früchte vor: Schneide Ananas und Mango in 1x1 cm große Würfel, die Orange in dünne Scheiben.

Tipp: Die größere Schnittfläche fördert die Aromaabgabe während der Ruhezeit.
4 ✓

Gib die Früchte in den lauwarmen Tee. Lasse ihn bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Tipp: Das ist die Phase des 'Kaltauszugs': Zucker und Aromen wandern langsam aus den Fruchtzellen in den Tee, ohne dass das Obst zerkocht.
5 ✓

Gib beim Servieren viel Eis in die Gläser, gieße den fruchtigen Tee (zusammen mit den Fruchtstücken) darauf und garniere mit frischer Minze.

Tipp: Klatsche die Minze kurz in der Handfläche an, bevor du sie ins Glas gibst, um ihre ätherischen Öle freizusetzen.

Rezept FAQ

Warum ist der Tee bitter geworden?
Wahrscheinlich hast du den grünen Tee mit zu heißem Wasser aufgegossen oder den Beutel zu lange drin gelassen. Grünen Tee sollte man mit 80 °C heißem Wasser zubereiten.
Kann ich Dosenobst verwenden?
Ja, aber das liegt in Zuckersirup, daher wird das Getränk viel süßer. Reduziere in diesem Fall die Honigmenge.

Zutaten

  • 100 g Frische Ananas
  • 100 g Reife Mango
  • 1 Stk. Orange
  • 2 Stk. Grüntee-Beutel (oder 1 TL loser Tee)
  • 90 g Honig
  • 1,2 l Wasser (gefiltert)
  • 20 Stk. Eiswürfel
  • 6 Blatt Frische Minze