Tapioka-Pudding mit Zimt, cremig und seidig Tapioka-Pudding mit Zimt Oshizushi mit Tamago, Sushi-Reis und Eieromelett, serviert in einer Schale Oshizushi mit Tamago Paprika-Wurst-Pfannkuchen frisch gebacken Pfannkuchen mit Paprika-Wurst-Füllung Serviertes Granatapfel-Naan-Brot Granatapfel-Naan Kaffee-Kokos-Smoothie mit Kokosraspeln und Schokolade Kaffee-Kokos-Smoothie Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Tapioka-Pudding mit Zimt, cremig und seidig Tapioka-Pudding mit Zimt Oshizushi mit Tamago, Sushi-Reis und Eieromelett, serviert in einer Schale Oshizushi mit Tamago Paprika-Wurst-Pfannkuchen frisch gebacken Pfannkuchen mit Paprika-Wurst-Füllung Serviertes Granatapfel-Naan-Brot Granatapfel-Naan Kaffee-Kokos-Smoothie mit Kokosraspeln und Schokolade Kaffee-Kokos-Smoothie Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia
Bunte Punschschnitten mit rosa Glasur und weichen Biskuit-Schichten
Rosa glasierte Punschschnitte mit weichen Biskuitschichten.

Ungarische Punschschnitten

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Die rosafarbene Ikone der Konditoreien. Der Kern dieses Kuchens ist die Kunst der 'Wiederverwertung': Die mittlere Schicht ist eigentlich eine sirupartige Biskuitmasse, die mit einem Rum-Zucker-Sirup getränkt wird. Dieser schwere, feuchte Kern wird von zwei dünnen, trockenen Biskuitplatten eingerahmt.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 25 Min.
⌛ Gesamtzeit 55 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 380 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Backe einen klassischen Biskuit aus den 6 Eiern, Mehl und Zucker. Schneide ihn nach dem Abkühlen in drei Teile: Boden, Deckel und das Mittelteil (dieses würfelst du).

Tipp: Lasse den Biskuit nicht austrocknen, er soll elastisch bleiben.
2 ✓

Koche einen Sirup aus Wasser und Zucker. Wenn er abgekühlt ist, rühre Rum, Marmelade und Kakao unter.

Tipp: Der Alkohol verfliegt, wenn du ihn heiß hinzufügst, warte also das Abkühlen ab.
3 ✓

Träufle den Sirup über die Biskuitwürfel und vermenge alles gut, bis es gleichmäßig durchzogen ist.

Tipp: Das ist die 'Punschmasse'. Sie soll saftig und formbar sein.
4 ✓

Bestreiche den unteren Boden dünn mit Marmelade, verteile die Masse darauf und lege den oberen Boden darauf. Beschwere den Kuchen und stelle ihn für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.

Tipp: Das Pressen verdichtet den Kuchen, so lässt er sich später schön schneiden.
5 ✓

Rühre den Puderzucker mit ganz wenig Wasser und Lebensmittelfarbe zu einer dicken Glasur an und bestreiche den Kuchen damit.

Tipp: Schneide ihn erst auf, wenn die Glasur fest geworden ist.

Rezept FAQ

Die Mitte ist trocken geworden.
Es war zu wenig Sirup. Die Füllung muss richtig saftig sein, darf aber nicht fließen.

Zutaten

  • 6 Stk. Eier (für den Biskuit)
  • 120 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 200 ml Wasser (für Sirup)
  • 150 g Zucker (für Sirup)
  • 50 ml Rum oder Rumaroma
  • 3 EL Aprikosenmarmelade
  • 2 EL Kakaopulver
  • 200 g Puderzucker (für die Glasur)
  • 1 Prise Rote Lebensmittelfarbe