Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Vegane Pizza mit Avocado und frischem Gemüse
Gesunde und frische vegane Pizza mit Avocado-Belag

Vegane Pizza mit Avocado

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
Auch wenn Avocado kein traditioneller Belag ist, hat sie ihren Platz auf der modernen Pizza gefunden. Ihre cremige Fettigkeit ersetzt den Käse perfekt und harmoniert mit der Säure der Tomaten. Das Geheimnis sind die lange Gehzeit des Teigs und die hohe Backtemperatur.
🕒 Vorbereitung 45 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 680 kcal
🌍 Küche Italienisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Nudelholz
  • Messer

Allergeninformationen

⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Vermische Mehl, Salz und Hefe. Gib Wasser und Öl dazu. Knete 5-8 Minuten, bis der Teig glatt ist.

Tipp: Kneten entwickelt das Glutengerüst.
2 ✓

Lass ihn abgedeckt 30-40 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Tipp: An einem warmen Ort ohne Zugluft.
3 ✓

Schneide das Gemüse dünn. Presse den Knoblauch in die Sauce.

Tipp: Dünnes Gemüse gart schneller.
4 ✓

Heize den Ofen auf Maximum (220-250 °C).

Tipp: Pizza braucht Hitzeschock.
5 ✓

Forme den Teig und lege ihn aufs Blech.

Tipp: Von Hand formen lässt den Rand luftiger.
6 ✓

Bestreiche ihn mit Sauce, bestreue ihn mit Oregano und belege ihn mit Gemüse.

Tipp: Nicht überladen!
7 ✓

Backe 12-15 Minuten.

Tipp: Behalte den Rand im Auge.
8 ✓

Belege die Pizza nach dem Backen mit Avocado und Basilikum.

Tipp: Frische Zutaten als Kontrast.

Rezept FAQ

Warum geht der Teig nicht auf?
Hefe ist empfindlich. Zu heißes Wasser (über 40 °C) tötet sie. Zu kaltes verlangsamt sie.
Wie wird der Boden knusprig?
Backofen auf Maximum heizen und das Blech mit vorheizen.
Darf die Avocado mitbacken?
Lieber nicht, sie wird bitter und braun. Immer erst frisch drauflegen.

Zutaten

  • 300 g Pizzamehl (oder Type 405)
  • 1 TL Trockenhefe
  • 180 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 150 ml Tomatensauce
  • 1 Stk. reife Avocado
  • 100 g Cocktailtomaten
  • 1 Stk. rote Paprika
  • 1 Stk. rote Zwiebel
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 2 Zehen Knoblauch