Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Vegane Tortilla-Pizza mit frischem Gemüse und Rucola
Ein schnelles, leichtes Abendessen: Farbenfrohe Pizza auf dünnem Tortilla-Boden

Vegane Tortilla-Pizza

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Wenn die Lust auf Pizza groß ist, aber keine Zeit zum Gehenlassen des Teigs bleibt, ist der Tortilla-Fladen dein bester Freund. Diese 'Blitz-Pizza' hat einen dünnen, knusprigen Boden wie eine Pizza römischer Art und ist in Minuten fertig. Ideal für ein schnelles Abendessen oder unerwartete Gäste.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 310 kcal
🌍 Küche Modern

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech
  • Backpapier
  • Backpinsel

Allergeninformationen

⚠️ Gluten (bei Weizentortillas)

Zubereitung

1 ✓

Den Backofen auf die höchstmögliche Stufe vorheizen (220–240 °C).

Tipp: Die Pizza braucht einen Hitzeschock, damit der Teig knusprig wird und nicht wie ein trockener Keks endet.
2 ✓

Pilze und Paprika in hauchdünne Scheiben schneiden.

Tipp: Da die Backzeit sehr kurz ist, würde dickes Gemüse roh bleiben.
3 ✓

Die Tortillas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dünn mit Tomatensauce bestreichen, dabei 1 cm Rand frei lassen.

Tipp: Hier gilt 'weniger ist mehr': Zu viel Sauce weicht den dünnen Fladen auf.
4 ✓

Mit Oregano bestreuen, dann den geriebenen Käse darauf verteilen.

Tipp: Gib den Käse auf die Sauce und das Gemüse auf den Käse. So fixiert der Käse den Belag und das Gemüse bekommt direkte Hitze (Röstaromen).
5 ✓

Pilze und Paprika darauf anrichten. Mit ein paar Tropfen Öl beträufeln.

6 ✓

Für 5–8 Minuten backen, bis der Käse blubbert und der Rand der Tortilla gebräunt ist.

Tipp: Behalte sie im Auge, der dünne Teig kann blitzschnell verbrennen!
7 ✓

Herausnehmen und sofort mit frischem Rucola und Basilikum bestreuen.

Tipp: Der Dampf der heißen Pizza lässt den Rucola genau richtig zusammenfallen.

Rezept FAQ

Warum ist die Mitte durchgeweicht?
Wahrscheinlich hast du zu viel Sauce oder wasserhaltiges Gemüse verwendet. Der Tortilla-Fladen ist dünn und trägt keinen schweren Belag.
Wie wird der Boden knuspriger?
Backe die Pizza direkt auf dem Rost (ohne Blech) oder heize das Blech im Ofen vor, bevor du die Pizza darauflegst.

Zutaten

  • 4 Stk. Große Tortilla-Wraps (Weizen oder Mais)
  • 200 ml Passierte Tomaten (Passata)
  • 150 g Veganer Reibekäse
  • 1 Stk. Paprika
  • 150 g Champignons
  • 50 g Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 Bund Frisches Basilikum