Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Honig-Ingwer-Cider im Becher serviert
Wärmender Winter-Cider, gewürzt mit frischem Ingwer und Honig

Wärmender Honig-Ingwer-Cider

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
„Mulled Cider“, also Glüh-Apfelwein, ist ein Winterklassiker in englischen Pubs. Ingwer und Zimt sorgen nicht nur für Geschmack, sondern haben auch physiologische Effekte: Sie „heizen“ den Körper auf (durchblutungsfördernd) und sind in Kombination mit der heißen Temperatur ein echter Schutzschild gegen die Kälte. Der Schlüssel ist langsames Erwärmen, damit der Alkohol nicht verdampft, die Gewürze aber all ihre Aromen an die Flüssigkeit abgeben.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 275 kcal
🌍 Küche Angelsächsisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Mittlerer Topf
  • Schäler und Messer
  • Sieb
  • Hitzebeständige Becher

Allergeninformationen

⚠️ Sulfite (im Cider)
⚠️ Milch (bei Sahne)

Zubereitung

1 ✓

Schäle den Ingwer (am einfachsten mit der Kante eines Löffels) und schneide ihn in dünne Scheiben.

Tipp: Je dünner die Scheibe, desto größer die Oberfläche, die mit der Flüssigkeit in Kontakt kommt, und desto mehr Geschmack löst sich (Extraktion).
2 ✓

Gib den Cider in den Topf, wirf Ingwer, Zimt und Orangenschale dazu. Beginne mit dem Erwärmen.

Tipp: Erwärme es mit Deckel, damit die Düfte drin bleiben.
3 ✓

Halte die Flüssigkeit 10–15 Minuten unter dem Siedepunkt (ca. 80–90 °C). Nicht kochen!

Tipp: Wenn es kocht, verfliegt der Alkohol, und Pektine können ausflocken, was den Drink trüb macht.
4 ✓

Nimm den Topf vom Herd, warte 1–2 Minuten und rühre dann den Honig und den Zitronensaft unter.

Tipp: Honig und vitaminreicher Zitronensaft werden so schonend behandelt.
5 ✓

Siebe den Cider in Becher ab und entferne die Gewürze.

Tipp: Ingwerstücke können zu scharf sein, wenn man darauf beißt, daher ist Abseihen besser.
6 ✓

Wenn du magst, kröne das Ganze mit Schlagsahne, die beim Schmelzen den Drink cremiger macht.

Tipp: Die fettreiche Sahne bildet eine Schicht obenauf, die das Abkühlen verlangsamt (Isolierung).

Rezept FAQ

Wie scharf soll er sein?
Die Schärfe des Ingwers hängt vom Gingerol ab. Wenn du es schärfer magst, reibe den Ingwer, statt ihn zu schneiden; so werden mehr Wirkstoffe freigesetzt.
Kann ich ihn in der Mikrowelle machen?
Lieber nicht. In der Mikrowelle erhitzt es sich ungleichmäßig und kocht leicht über, was die Aromen zerstört. Auf dem Herd hast du mehr Kontrolle.

Zutaten

  • 500 ml Apfel-Cider (oder naturtrüber Apfelsaft)
  • 15 g Frischer Ingwer
  • 30 g Honig
  • 1 Stk. Zimtstange
  • 2 ml Frischer Zitronensaft
  • 2 Streifen Orangenschale (ohne Weißes)
  • 100 ml Schlagsahne (optional)