Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Warme Zimt-Milch im Glas
Einfache und wärmende Zimt-Milch für kalte Tage

Warme Zimt-Milch

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Das ist die 'flüssige Umarmung'. Zimt-Milch ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Ritual vor dem Schlafengehen oder nach einem stressigen Tag. Das Tryptophan in der warmen Milch wirkt beruhigend, während das wärmende Aroma des Zimts entspannt. In ihrer Einfachheit liegt die Größe: Wenige Minuten genügen, und die Küche erfüllt sich mit dem Duft von Frieden.
🕒 Vorbereitung 2 Min.
🍳 Kochzeit 8 Min.
⌛ Gesamtzeit 10 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 190 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Kleiner Topf (am besten mit dickem Boden)
  • Kochlöffel
  • Becher

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Honig

Zubereitung

1 ✓

Gieße die Milch in den Topf und gib die Zimtstange hinein.

Tipp: Eine Zimtstange gibt ihr Aroma langsamer ab als Pulver, sorgt aber für ein viel klareres, nicht 'staubiges' Geschmackserlebnis.
2 ✓

Erwärme sie bei mittlerer Hitze. Wenn sie dampft und sich am Rand kleine Bläschen bilden, reduziere die Hitze auf Minimum.

Tipp: Lasse die Milch nicht sprudelnd kochen, da sich sonst der Geschmack verändert (Kochgeschmack) und Nährstoffe leiden.
3 ✓

Lasse den Zimt weitere 5-8 Minuten in der heißen Milch ziehen, rühre dabei gelegentlich um.

Tipp: Das nennt man Infusion: Durch die Wärme überträgt das Gewürz seine Aromen auf die Flüssigkeit.
4 ✓

Fische die Zimtstange heraus und lasse die Milch auf Trinktemperatur abkühlen (ca. 50-60 Grad).

Tipp: Ist sie zu heiß, verbrennst du dir die Zunge und schmeckst nichts mehr.
5 ✓

Rühre den Honig unter.

Tipp: In der lauwarmen Milch behält der Honig seine wertvollen Inhaltsstoffe.
6 ✓

Gieße die Milch in Becher und bestäube sie mit einem Hauch gemahlenem Zimt.

Tipp: Langsam genießen.

Rezept FAQ

Die Milch ist angebrannt.
Der Milchzucker karamellisiert sehr schnell und brennt an. Erwärme die Milch bei niedriger Hitze und rühre ständig um.
Es bildet sich eine Haut.
Ständiges Rühren mit dem Schneebesen oder Aufschäumen verhindert, dass die Proteine an der Oberfläche gerinnen.

Zutaten

  • 500 ml Vollmilch (3,5% oder 3,8%)
  • 1 Stk. Ganze Zimtstange
  • 20 g Honig
  • 1 Prise Gemahlener Zimt zum Bestreuen