Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Weihnachtliche Schokoladentorte mit festlicher Dekoration
Reichhaltige Schokoladentorte für den Advent mit festlicher Deko

Weihnachtliche Schokoladentorte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Diese Torte ist ein Fest des Kakaos und der Schokolade. Die Kombination aus Kakaopulver und Schokolade im Teig sorgt für einen tiefen, intensiven Geschmack, während der braune Zucker mit seiner Melasse-Note an weihnachtliche Gewürze erinnert. Die seidige Ganache-Creme setzt diesem reichhaltigen Dessert die Krone auf.
🕒 Vorbereitung 40 Min.
🍳 Kochzeit 35 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 15 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 650 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform (22 cm).
  • Rührschüsseln.
  • Schneebesen.
  • Wasserbad.

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette die Form ein. Siebe Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen.

Tipp: Kakaopulver neigt zum Klumpen, das Sieben ist daher unerlässlich.
2 ✓

Schlage die Butter mit beiden Zuckersorten schaumig und gib dann die Eier einzeln hinzu.

Tipp: Die Säure und der Feuchtigkeitsgehalt des braunen Zuckers machen den Teig weicher.
3 ✓

Schmilz die 200 g Schokolade, lass sie lauwarm abkühlen und rühre sie zusammen mit der Vanille unter die Buttermasse.

Tipp: Wenn du sie heiß hineingießt, schmilzt die Butter und gerinnt.
4 ✓

Rühre die Mehlmischung und die Milch abwechselnd unter die Masse.

Tipp: Rühre nicht zu lange, nur bis alles vermengt ist.
5 ✓

Backe den Kuchen 30-35 Minuten. Bei der Stäbchenprobe sollte das Stäbchen noch leicht klebrig sein, aber ohne flüssigen Teig.

Tipp: Wenn das Stäbchen ganz trocken ist, hast du den Schokokuchen zu lange gebacken.
6 ✓

Lass ihn vollständig auskühlen. Für die Creme schlage die Sahne mit dem Puderzucker steif und lass dann 50 g geschmolzene (aber kalte!) Schokolade einfließen.

Tipp: Oder mache eine Ganache: heiße Sahne + Schokolade, dann kühlen und aufschlagen.
7 ✓

Bestreiche die Torte und dekoriere sie mit den Sternen.

Tipp: Die Dekoration macht sie festlich.

Rezept FAQ

Warum ist der Teig so dicht?
Das ist ein Kuchen im 'Mud Cake'-Stil (Schlammkuchen), dessen Wesen die dichte, feuchte Konsistenz ist. Er soll nicht wie ein Biskuit sein.

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 200 g Kristallzucker
  • 50 g Brauner Zucker
  • 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter (zimmerwarm)
  • 4 Stk. Eier
  • 150 ml Milch
  • 10 g Backpulver
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 200 ml Schlagsahne
  • 150 g Puderzucker
  • 50 g Schokoraspeln
  • 10 Stk. Essbare Sterne (Deko)
  • 1 Prise Salz