Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Winterlicher Früchtetee im Glas serviert
Würziger und wärmender hausgemachter Früchtetee für kalte Tage

Winterlicher Früchtetee

Autor: Flavelo
Rezepte Getränke
Dieser Tee ist eigentlich ein alkoholfreier Punsch, bei dem die ätherischen Öle der Gewürze zusammen mit dem Dampf des heißen Wassers die Wohnung durchziehen. Die getrockneten Hagebutten liefern nicht nur Vitamin C, sondern auch eine gewisse körperreiche Säure, die die Süße des Honigs ausgleicht. Während des langsamen Ziehens (Infusion) weicht die harte Struktur der holzigen Gewürze (Zimt, Nelken) auf und sie geben tiefe, wärmende Aromen an das Wasser ab.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 95 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Großer Topf (min. 2 Liter)
  • Feinmaschiges Sieb
  • Schneidebrett, Messer
  • Schöpflöffel

Allergeninformationen

⚠️ Honig

Zubereitung

1 ✓

Bereite die Früchte vor: Wasche Orange und Apfel gründlich ab. Schneide die Orange in dünne Scheiben, den Apfel in Spalten oder Würfel.

Tipp: Die ätherischen Öle in der Schale der Zitrusfrüchte lösen sich am besten im heißen Wasser, daher ist die Verwendung der Schale wichtig.
2 ✓

Koche das Wasser im Topf auf. Wenn es sprudelt, schalte den Herd aus und warte 1 Minute.

Tipp: Sprudelndes Wasser kann das Vitamin C zerstören, stilles, heißes Wasser ist schonender.
3 ✓

Gib die Früchte, die Hagebutten, den Zimt und die Nelken ins Wasser. Decke den Topf ab.

Tipp: Der Deckel hält den duftenden Dampf zurück, sodass die Aromen im Tee bleiben und nicht in die Luft entweichen [Kondensation].
4 ✓

Lasse es 20 Minuten ziehen (infusionieren). In dieser Zeit nimmt das Wasser Farbe und Geschmack der Früchte und Gewürze an.

Tipp: Hagebutten brauchen Zeit, um weich zu werden und ihre Farbe abzugeben.
5 ✓

Seihe den Tee in einen Krug ab. Wenn er Trinktemperatur hat (ca. 50–60 °C), rühre den Honig unter.

Tipp: Wenn du den Honig zu heiß hinzugibst, kann er sein typisches blumiges Aroma verlieren.
6 ✓

Serviere in warmen Bechern; die gekochte Orangenscheibe kann als Deko zurück in den Tee.

Tipp: Du kannst den Becher mit heißem Wasser vorwärmen, so bleibt das Getränk länger warm.

Rezept FAQ

Kann ich gemahlene Gewürze verwenden?
Lieber nicht, da sie den Tee trüb machen und im Hals kratzen können. Ganze Gewürze sorgen für einen klareren Geschmack.
Wann soll ich den Honig hineingeben?
Immer erst am Ende bei Trinktemperatur, um seinen Geschmack und die Inhaltsstoffe zu bewahren.

Zutaten

  • 1 Stk. Orange (Bio, unbehandelte Schale)
  • 1 Stk. Apfel (rotfleischig, süß)
  • 30 g Getrocknete Hagebutten (angedrückt)
  • 1 Stk. Ganze Zimtstange
  • 5 Stk. Ganze Gewürznelken
  • 55 g Honig
  • 1,2 l Wasser (gefiltert)