Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Würziger Orangenkuchen serviert mit Puderz und Orangenschale
Reichhaltiger und duftender Kuchen mit winterlichen Aromen

Würziger Orangenkuchen

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Die ätherischen Öle in der Schale von Zitrusfrüchten (wie Limonen) werden beim Backen freigesetzt und durchziehen den Teig, während warme Gewürze (Zimt, Nelken, Ingwer) den Aromen Tiefe verleihen. Dieser Kuchen ist eine duftende Reise, bei der die Säure der Frucht mit dem Backpulver reagiert und dem Biskuit extra Luftigkeit verleiht.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 40 Min.
⌛ Gesamtzeit 55 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 320 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Reibe (für Zitrusschale)
  • Kastenform oder Gugelhupfform
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette die Form ein.

Tipp: Formvorbereitung ist die Basis.
2 ✓

Mische Mehl, Salz, Backpulver und die Gewürze.

Tipp: Gemahlene Gewürze neigen zum Klumpen, das Mischen mit Mehl verhindert dies.
3 ✓

Schlage die Butter mit Zucker und Orangenabrieb schaumig (das hilft, die Öle zu lösen). Gib die Eier einzeln hinzu.

Tipp: Die Reibung der Zuckerkristalle hilft, die Duftstoffe der Orangenschale freizusetzen.
4 ✓

Rühre abwechselnd die Mehlmischung und den Orangensaft unter.

Tipp: Die saure Flüssigkeit (Orangensaft) macht den Teig zart.
5 ✓

Backe den Kuchen 35-40 Minuten (Stäbchenprobe!). Lass ihn abkühlen und bestäube ihn mit Puderz.

Tipp: Wenn er wegen des Zuckers zu schnell bräunt, decke ihn mit Alufolie ab.

Rezept FAQ

Ist der Kuchen bitter geworden?
Wahrscheinlich hast du die weiße Haut der Orange mitgerieben. Verwende nur die orangefarbene Schicht, dort sitzen die ätherischen Öle!

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl (Type 405)
  • 150 g Kristallzucker
  • 100 ml Frisch gepresster Orangensaft
  • 2 TL Orangenabrieb
  • 3 Stk. Eier
  • 100 g Butter (weich)
  • 1 TL Zimt (gemahlen)
  • 0.5 TL Ingwer (gemahlen)
  • 0.25 TL Nelken (gemahlen)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Puderz