Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierter Zimtkuchen
Klassischer Rührkuchen mit Zimtnote, frisch aus der Gugelhupfform

Zimtkuchen

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Zimt ist eines unserer ältesten Gewürze, das nicht nur Geschmack gibt, sondern mit seinem Duft auch Geborgenheit schafft. Dieser Kuchen basiert auf einem einfachen Rührteig (Sponge Cake), bei dem der Zimt dominiert. Mit seiner dichten, weichen Krume ist er der ideale Begleiter zu Nachmittagstee oder Kaffee.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 40 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 20 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 350 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Gugelhupf- oder Springform – Beides ist möglich.
  • Handrührgerät – Für einen luftigen Teig.
  • Kuchengitter – Zum Auskühlen.

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Form fetten und mehlen.

Tipp: Diese Methode stellt sicher, dass der Teig nicht kleben bleibt, besonders bei gemusterten Formen.
2 ✓

Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz gründlich schaumig schlagen (3–5 Minuten).

Tipp: Die Luftbläschen werden von den Fettkristallen der Butter gebunden.
3 ✓

Die Eier einzeln hinzufügen und jedes gut unterrühren.

Tipp: Hier entsteht die Emulsion. Wenn sie gerinnt, hilft ein Löffel Mehl.
4 ✓

Mehl, Backpulver und Zimt mischen. Abwechselnd mit der Milch zum Teig geben: etwas Mehl, etwas Milch, mit Mehl enden.

Tipp: Das abwechselnde Hinzufügen verhindert, dass der Teig zu flüssig wird oder klumpt.
5 ✓

In die Form füllen und 35–40 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Tipp: Öffne den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht, sonst könnte der Kuchen zusammenfallen.
6 ✓

10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.

Tipp: Das Gitter lässt die Luft zirkulieren, damit der Boden nicht schwitzt.
7 ✓

Nach dem Auskühlen mit Zimt-Puderzucker bestäuben.

Tipp: Warm auch sehr lecker, aber kalt lässt er sich schöner schneiden.

Rezept FAQ

Warum ist der Kuchen trocken?
Zu lange gebacken. Jeder Ofen ist anders, mach die Stäbchenprobe schon 5 Minuten vor Ende!
Wie mache ich ihn spannender?
Mische klein geschnittene Äpfel oder Nüsse in den Teig, die passen hervorragend zu Zimt.

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 150 g Butter (weich)
  • 150 g Kristallzucker
  • 3 Stk. Eier
  • 100 ml Milch
  • 10 g Gemahlener Zimt
  • 5 g Backpulver
  • 10 g Vanillezucker
  • 2 g Puderzucker (zum Bestäuben)
  • 1 Prise Salz