Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Zitronen-Bananen-Linzer
Knusprige Linzer Augen mit fruchtiger Füllung.

Zitronen-Bananen-Linzer

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Ein moderner Twist des Klassikers: Die dichte, cremige Konsistenz der Bananenmarmelade haftet wunderbar an den säuerlichen, mit Zitronenschale aromatisierten Linzerringen. Dank des hohen Pektingehalts der Banane ist die Füllung backfester, aber hier backen wir sie nach dem Füllen nicht mehr.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 12 Min.
⌛ Gesamtzeit 42 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 270 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Nudelholz
  • Linzer Ausstecher
  • Küchenmaschine (optional)

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Verkrümle die kalte Butter mit Mehl, Puderzucker und Zitronenschale.

Tipp: Arbeite schnell, es soll kalt bleiben.
2 ✓

Gib das Eigelb hinzu und knete alles zu einer Kugel. Lasse den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Tipp: Der Fettgehalt des Eigelbs macht den Teig mürbe (Eiweiß würde ihn härten).
3 ✓

Rolle ihn aus, steche volle und gelochte Kreise aus. Backe sie bei 180 °C für 10-12 Minuten (hell).

Tipp: Backe auf Backpapier.
4 ✓

Lasse sie vollständig abkühlen.

Tipp: Warm brechen sie.
5 ✓

Bestreiche die vollen Kreise mit Bananenmarmelade, klebe die Deckel darauf.

Tipp: Statt Marmelade tut es für den sofortigen Verzehr auch eine mit der Gabel zerdrückte, mit Zitronensaft vermischte Banane.

Rezept FAQ

Der Teig ist zu weich.
Es ist zu warm oder die Butter ist geschmolzen. Ab in den Kühlschrank für 20 Minuten!

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl (Type 405)
  • 200 g Kalte Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Stk. Eigelb
  • 1 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 1 Portion Bananenmarmelade (oder dickes Bananenpüree)