Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Zitronen-Haferflocken-Linzer auf einem Teller
Knusprige Linzer Kekse mit Haferflocken und Zitrone

Zitronen-Haferflocken-Linzer

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Dieses Rezept ist für Liebhaber rustikaler Texturen gedacht. Die Zugabe von Haferflocken zum Linzerteig verleiht dem Gebäck einen knusprigeren, nussigeren Charakter und erhöht gleichzeitig den Ballaststoffgehalt. Die Haferflocken saugen den Buttergeschmack auf und rösten beim Backen goldbraun, was einen perfekten Kontrast zur weichen Zitronenmarmelade bildet.
🕒 Vorbereitung 25 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 10 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 210 kcal
🌍 Küche Modern Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Blitzhacker (für die Haferflocken)
  • Nudelholz
  • Ausstechformen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Vermische das Mehl mit den Haferflocken, dem Puderzucker und dem Backpulver.

Tipp: Wenn die Haferflocken zu grob sind, mixe sie kurz im Hacker, damit sie sich besser in den Teig einfügen.
2 ✓

Zerreibe die kalte Butter darin, gib dann Ei, Zitronensaft und Abrieb hinzu. Knete alles zusammen.

Tipp: Haferflocken können mehr Feuchtigkeit aufnehmen als Mehl. Wenn der Teig krümelt, gib noch einen Tropfen Zitronensaft oder Wasser dazu.
3 ✓

Stelle den Teig 30 Minuten kalt.

Tipp: Der Hafer braucht Zeit, um sich mit Feuchtigkeit vollzusaugen.
4 ✓

Rolle ihn aus, stich die Kekse aus und backe sie bei 180 °C für 12-15 Minuten.

Tipp: Durch die Haferflocken wird die Oberfläche rustikaler, was aber ihren Charme ausmacht.
5 ✓

Klebe die ausgekühlten Plätzchen mit Marmelade zusammen.

Rezept FAQ

Kann ich ganze Haferflocken verwenden?
Es ist besser, sie etwas zu zerkleinern, da ganze Flocken das Ausrollen und Ausstechen erschweren.

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl
  • 100 g zarte Haferflocken (oder gemahlene)
  • 80 g Puderzucker
  • 150 g kalte Butter
  • 1 Stk. Ei
  • 1 Stk. Abrieb einer Zitrone
  • 2 EL Zitronensaft
  • 100 g Zitronenmarmelade
  • 1 TL Backpulver
  • 30 g Puderzucker zum Bestäuben