Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli
Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert
Cremiges hausgemachtes Eis mit Karamellsoße, Waffelstücken und Schokolade

Americone Dream Eis

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Dieses Eis ist die süße Verkörperung des amerikanischen Traums: Vanille, Karamell und Schoko-Waffeln in einem. Das Besondere an diesem Rezept ist der Umgang mit den Waffelstücken: Würde man sie einfach so ins Eis werfen, würden sie aufweichen. Der Trick ist, die Stücke mit einem Schokoladenüberzug vor der Feuchtigkeit zu schützen, damit sie auch in der cremigen Umarmung des Eises knackig bleiben.
🕒 Vorbereitung 40 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 6 Std.
🍽️ Portionen 6 Portionen
🔥 Kalorien 420 kcal
🌍 Küche Amerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Eismaschine
  • Topf
  • Schneebesen
  • Backpapier (für die Schokowaffeln)

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Ei
⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Vorbereitung: Zerbrich die Hörnchen in mundgerechte Stücke. Schmilz die Zartbitterschokolade und wende die Waffelstücke darin oder beträufle sie, bis sie überzogen sind. Breite sie auf Backpapier aus und stelle sie zum Festwerden in den Kühlschrank.

Tipp: Diese 'Isolierung' schützt den Teig vor dem Aufweichen.
2 ✓

Bereite eine englische Creme aus Milch, Sahne, Zucker, Salz und Ei zu. (Erhitzen, Temperieren, Eindicken).

3 ✓

Rühre die Vanille unter und kühle alles vollständig ab.

4 ✓

Friere die Basis in der Maschine ein.

5 ✓

Wenn das Eis fertig ist, streue die Schoko-Waffelstücke hinein und lass die Maschine sie unterrühren (oder hebe sie von Hand unter).

6 ✓

Schichten: Träufle Karamellsoße auf das in die Box gelöffelte Eis, dann wieder eine Schicht Eis.

Tipp: Die Karamellsoße sollte kalt sein, damit sie das Eis nicht schmilzt.

Rezept FAQ

Kann ich fertige Eishörnchen verwenden?
Ja, süße Waffelhörnchen aus dem Laden sind perfekt dafür. Zerbrich sie grob.
Wie bleiben die Waffeln knackig?
Das ist das Wichtigste: Wende sie in geschmolzener Schokolade oder beträufle sie damit und friere sie separat ein, bevor du sie ins Eis gibst. Das Fett (Schokolade) weist das Wasser (Eis) ab.

Zutaten

  • 240 ml Vollmilch
  • 480 ml Schlagsahne
  • 150 g Kristallzucker
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 3 Stk. Eigelb
  • 150 g Süße Waffelhörnchen-Stücke
  • 100 ml Karamellsoße
  • 100 g Zartbitterschokolade (zum Schmelzen)