Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Apfel-Cider mit Pálinka im Glas serviert
Wärmender Wintercocktail aus Apfel-Cider und ungarischem Pálinka, garniert mit einer Apfelscheibe.

Apfel-Cider mit Pálinka

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Dieses Getränk ist eine Begegnung der britischen Cider-Kultur und der ungarischen Pálinka-Tradition. Ein echter 'Seelenwärmer' als Wintercocktail, bei dem der Alkoholgehalt des Ciders durch das Feuer des Pálinka verstärkt wird und Gewürze eine weihnachtliche Stimmung zaubern. Vorsicht, er trinkt sich leicht!
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche Ungarische Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Stieltopf
  • Sieb
  • Hitzebeständige Gläser

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Sulfite (im Cider)

Zubereitung

1 ✓

Gieße den Cider in den Topf, gib Zucker, Zimt, Nelken und Orangenschale dazu. Erwärme es bei mittlerer Hitze, aber lass es NICHT kochen.

Tipp: Beim Kochen beginnt der Alkohol ab 78 °C zu entweichen. Es soll nur dampfen (ca. 70–75 °C), damit sich die Aromen lösen.
2 ✓

Halte es 10 Minuten warm, damit die Gewürze den Saft durchziehen.

Tipp: Die Infusion braucht Zeit; die Wärme bringt die ätherischen Öle in den Gewürzen in Bewegung.
3 ✓

Nimm es vom Herd und rühre jetzt den Apfelschnaps (Pálinka) unter.

Tipp: So bleiben die Kraft und das Aroma des Schnapses erhalten.
4 ✓

Seihe es in Gläser ab, gib einen Löffel weich geschlagene Sahne darauf und stecke eine Apfelscheibe hinein.

Tipp: Das Zusammentreffen von kalter Sahne und heißem Getränk ergibt einen spannenden Schluck, außerdem trägt das Fett (Sahne) die Aromen.

Rezept FAQ

Kann ich Apfelsaft statt Cider nehmen?
Ja, aber dann erhältst du eine alkoholfreie Basis und das Ergebnis wird süßer. Verwende in diesem Fall weniger Zucker.
Wann soll ich den Pálinka reintun?
Immer ganz zum Schluss, damit der Alkohol nicht verdampft.

Zutaten

  • 500 ml Apfelwein / Cider (trocken oder halbtrocken)
  • 40 ml Apfelschnaps (Pálinka, hochwertig)
  • 20 g Brauner Zucker
  • 1 Stange Zimtstange
  • 3 Stk. Nelken
  • 1 Stk. Orangenschale (unbehandelt)
  • 50 ml Schlagsahne (zur Deko)
  • 2 Scheiben Frischer Apfel