Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli
Klassischer Caesar Salad mit knusprigen Croutons und Parmesan
Knackiger Römersalat, vermengt mit cremigem Dressing, belegt mit gegrillten Hähnchenstreifen und knusprigen Brotcroûtons.

Caesar Salad

Autor: Flavelo
Rezepte Salate
Entgegen den Mythen wurde dieser Salat nicht von Julius Caesar, sondern vom italienischen Einwanderer Caesar Cardini 1924 in Mexiko kreiert. Die Essenz des Originalrezepts ist die Emulsion: die Cremigkeit des Dressings, das die knackigen Blätter des Römersalats überzieht. Ein echtes Textur-Spiel: knackiges Blatt, cremiges Dressing, knusprige Croutons, saftiges Fleisch.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 450 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne (fürs Fleisch)
  • Große Salatschüssel
  • Schneebesen (wenn du das Dressing selbst mischst)
  • Messer

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei (im Dressing)
⚠️ Fisch (wenn das Dressing Sardellen enthält)

Zubereitung

1 ✓

Schneide die Hähnchenbrust in Scheiben, salze und pfeffere sie. Brate sie in einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl von beiden Seiten goldbraun, lass sie dann vor dem Aufschneiden ruhen.

Tipp: Während des Ruhens verteilen sich die Fleischsäfte zwischen den Fasern, so bleibt das Fleisch saftig.
2 ✓

Röste die Brotwürfel im restlichen Öl in einer Pfanne knusprig an.

Tipp: Du kannst die Croutons auch mit Knoblauch würzen, gib ihn aber erst am Ende dazu, damit er nicht verbrennt.
3 ✓

Wasche den Salat und schleudere oder schüttle ihn ganz trocken. Zupfe ihn in mundgerechte Stücke.

Tipp: Vom nassen Salat rutscht das Dressing ab und verwässert den Geschmack.
4 ✓

Mische die Blätter in einer großen Schüssel mit dem Dressing. Achte darauf, dass jedes Blatt überzogen ist.

Tipp: Das Mischen von Hand ist am schonendsten und effektivsten.
5 ✓

Serviere ihn mit dem darauf gehäuften Hähnchen, Croutons und Parmesanspänen.

Tipp: Sofort verzehren!

Rezept FAQ

Warum ist der Salat weich geworden?
Du hast ihn zu früh mit dem Dressing vermischt. Salz und Säure greifen die Blätter an. Mische erst vor dem Servieren!
Kann ich Eisbergsalat verwenden?
Obwohl möglich, ist die Seele des Caesar Salads der leicht bittere Geschmack und die Festigkeit des Römersalats.

Zutaten

  • 2 Köpfe Römersalat
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 100 g gewürfeltes Brot (für Croutons)
  • 50 g gehobelter Parmesan
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL gemahlener Pfeffer
  • 150 ml hochwertiges Caesar-Dressing