Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
California Pizza mit frischer Avocado, Hähnchenbrust und Spinat
Moderne Pizza mit grünem Topping aus Avocado und Spinat

California Pizza

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Die Pizza im kalifornischen Stil entstand in den 80er Jahren und brach mit den italienischen Traditionen: Hier ist der Teig nur eine Leinwand für frische, saisonale und oft ungewöhnliche Beläge. Die Hitze des gebackenen Teigs und das Zusammentreffen mit kalter Avocado und Spinat nach dem Backen machen dieses Gericht vibrierend frisch.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 950 kcal
🌍 Küche Amerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech oder Pizzastein: Für den knusprigen Boden.
  • Backpapier: Zum einfachen Bewegen.

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Heize den Backofen auf die höchstmögliche Stufe vor (230–250 °C). Wenn du einen Pizzastein hast, lass ihn mit aufheizen.

Tipp: Haushaltsöfen brauchen Zeit. Der heiße Ofen sorgt dafür, dass der Teig schnell aufgeht und außen knusprig, innen aber weich wird (Ofentrieb).
2 ✓

Rolle den Teig von Hand oder mit einem Nudelholz auf Backpapier rund aus.

Tipp: Wenn der Teig beim Ausrollen zurückspringt, lass ihn 5 Minuten ruhen, damit sich die Glutenstränge entspannen.
3 ✓

Bestreiche den Teigrand dünn mit Olivenöl und die Mitte mit der Tomatensauce.

Tipp: Das Öl an den Rändern hilft beim schönen goldbraunen Backen.
4 ✓

Bestreue ihn mit Käse und verteile dann die gebratenen Hähnchenbrustscheiben und die Oliven darauf.

Tipp: Gib den Käse auf die Sauce, so schützt er den Teig vor dem Durchweichen, und die Beläge backen in den Käse ein.
5 ✓

Backe die Pizza 12–15 Minuten, bis der Käse blubbert und bräunt und der Teigrand knusprig ist.

Tipp: Behalte den Ofen im Auge, jedes Gerät backt anders!
6 ✓

Belege die Pizza nach dem Backen, direkt vor dem Servieren, mit frischem Spinat und der geschnittenen Avocado. Beträufle sie mit etwas extra nativem Olivenöl.

Tipp: Diese Zutaten backen wir nicht mit, damit sie ihre Frische, Farbe und Textur behalten.

Rezept FAQ

Warum ist die Avocado braun geworden?
Das Fruchtfleisch der Avocado oxidiert an der Luft. Schneide sie erst kurz vor dem Servieren auf und beträufle sie mit Zitronensaft.

Zutaten

  • 500 g Pizzateig (fertig oder hausgemacht)
  • 150 ml Tomatensauce (dick)
  • 200 g Mozzarella (gerieben)
  • 1 Stk. Avocado (reif)
  • 150 g Hähnchenbrust (vorgebraten, in Scheiben)
  • 50 g Babyspinat
  • 50 g Schwarze Oliven (entkernt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Grobes Salz