Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Cremige Spinat-Gemüsesuppe serviert
Frische und leckere Spinat-Gemüsecremesuppe mit Sahne

Cremige Spinat-Gemüsesuppe

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Suppen Schnelle Gerichte
Wie bringt man die Familie dazu, Spinat zu essen? Mit einer seidigen Cremesuppe! Der Stärkegehalt der Kartoffel bindet die Suppe auf natürliche Weise, sodass keine Mehlschwitze nötig ist. Der Spinat kommt erst ganz zum Schluss dazu, so behält er seine leuchtend smaragdgrüne Farbe und Vitamine und wird nicht zu grauem Matsch.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 220 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Großer Topf
  • Stabmixer oder Standmixer
  • Sparschäler

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Schneide die Zwiebel fein, schäle Karotten und Kartoffeln und schneide sie in ca. 1-2 cm große Würfel.

Tipp: Kleinere Stücke garen schneller.
2 ✓

Dünste die Zwiebel im Öl glasig, gib den zerdrückten Knoblauch und dann die Karotten- und Kartoffelwürfel hinzu. Wende alles kurz.

Tipp: Das Anbraten im Fett aktiviert die Aromen, bevor du mit Flüssigkeit aufgießt.
3 ✓

Gieße mit der Brühe auf, würze mit Salz und Pfeffer und koche alles zugedeckt ca. 15 Minuten, bis das Gemüse ganz weich ist.

Tipp: Prüfe mit einer Gabel: Wenn sich die Kartoffel zerdrücken lässt, ist es gut.
4 ✓

Gib jetzt den frischen Spinat dazu. Koche ihn maximal 2-3 Minuten, bis er zusammenfällt.

Tipp: Spinat ist hitzeempfindlich: Wenn du ihn zu lange kochst, verliert er Farbe und Vitamine. (Hitzedegradation).
5 ✓

Ziehe den Topf vom Herd und püriere alles mit dem Stabmixer ganz fein.

Tipp: Vorsicht beim Mixen von heißer Suppe!
6 ✓

Rühre die Sahne unter, erwärme die Suppe nochmal (aber nicht mehr kochen!) und schmecke ab. Bei Bedarf nachsalzen.

Tipp: Die Sahne rundet den Geschmack ab und bildet eine Emulsion mit den Gemüsefasern.

Rezept FAQ

Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
Ja, aber Geschmack und Farbe von frischem Spinat sind viel intensiver. Bei TK-Ware brauchst du eventuell weniger Flüssigkeit.
Womit kann ich die Sahne ersetzen?
Mit Kokosmilch oder indem du eine Kartoffel mehr mitkochst für die Bindung.

Zutaten

  • 300 g Frischer Spinat (gewaschen)
  • 2 Stk. Mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 1 l Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 ml Kochsahne
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Weißer Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie (zum Servieren)