Tapioka-Pudding mit Zimt, cremig und seidig Tapioka-Pudding mit Zimt Oshizushi mit Tamago, Sushi-Reis und Eieromelett, serviert in einer Schale Oshizushi mit Tamago Paprika-Wurst-Pfannkuchen frisch gebacken Pfannkuchen mit Paprika-Wurst-Füllung Serviertes Granatapfel-Naan-Brot Granatapfel-Naan Kaffee-Kokos-Smoothie mit Kokosraspeln und Schokolade Kaffee-Kokos-Smoothie Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Tapioka-Pudding mit Zimt, cremig und seidig Tapioka-Pudding mit Zimt Oshizushi mit Tamago, Sushi-Reis und Eieromelett, serviert in einer Schale Oshizushi mit Tamago Paprika-Wurst-Pfannkuchen frisch gebacken Pfannkuchen mit Paprika-Wurst-Füllung Serviertes Granatapfel-Naan-Brot Granatapfel-Naan Kaffee-Kokos-Smoothie mit Kokosraspeln und Schokolade Kaffee-Kokos-Smoothie Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia
Goldbraun gebratene Würstchen mit knuspriger Haut, serviert mit Senf und frischem Brot
Knusprig gebratene Würstchen, serviert mit frischem Brot und Senf.

Gebratene Würstchen

Autor: Flavelo
Rezepte Schnelle Gerichte
Gebratene Würstchen sind der Triumph der Einfachheit. Auch wenn es nach 'Fast Food' klingt, bestimmt die Art des Bratens das Erlebnis: Ziel ist eine 'knackige' Haut, ohne dass das Würstchen austrocknet oder platzt. Durch die Hitze schmilzt das Fett im Inneren und macht es saftig, während die Außenhaut karamellisiert und jenen typischen Grillgeschmack erzeugt, den man beim Kochen nie erreichen würde.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 5 Portionen
🔥 Kalorien 380 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne (am besten beschichtet)
  • Messer
  • Zange zum Wenden

Allergeninformationen

⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Schneide die Würstchen ein: Ritze kleine 'X' in die Enden oder schräge Streifen in die Seiten, aber schneide sie nicht ganz durch.

Tipp: Das ist nicht nur Deko: Durch die Schnitte entweicht Dampf, so platzen sie nicht und bräunen auf größerer Fläche.
2 ✓

Erhitze das Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze.

Tipp: Du brauchst nicht viel Öl, es soll die Pfanne nur benetzen.
3 ✓

Lege die Würstchen hinein und brate sie unter ständigem Wenden, bis die Haut Blasen wirft und braune Stellen bekommt.

Tipp: Sei geduldig, das ständige Wenden sorgt für gleichmäßige Knusprigkeit.
4 ✓

Serviere sie sofort mit frischem Brot und Senf.

Tipp: Die Säure des Senfs gleicht den fettigen Charakter der Wurst perfekt aus.

Rezept FAQ

Warum sind sie geplatzt?
Sie haben zu schnell zu viel Hitze bekommen und der Dampf innen hat sie gesprengt. Brate sie bei mittlerer Hitze, das Einschneiden hilft, die Ausdehnung zu kontrollieren.

Zutaten

  • 6 Stk. Hochwertige Würstchen (Wiener/Frankfurter, hoher Fleischanteil)
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Senf
  • 4 Scheiben Frisches Brot