Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Herbstliche Kürbistorte mit gerösteten Nüssen
Reiche und würzige Herbsttorte aus Kürbis

Herbstliche Kürbistorte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Kürbis taugt nicht nur für Suppe! In Kuchen erfüllt Kürbispüree eine ähnliche Rolle wie Banane oder Apfelmus: Sein Fasergehalt bindet viel Wasser, sodass der Teig tagelang saftig und weich bleibt. Die wärmenden Gewürze (Zimt, Ingwer, Nelken) heben die natürliche, erdige Süße des Kürbis hervor.
🕒 Vorbereitung 1 Std.
🍳 Kochzeit 35 Min.
⌛ Gesamtzeit 2 Std. 35 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 375 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Reibe oder Mixer (für das Püree)
  • Schneebesen
  • Tortenform

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Milch
⚠️ Schalenfrüchte (Walnüsse)

Zubereitung

1 ✓

Vermische die trockenen Zutaten (Mehl, Gewürze, Backpulver, Salz).

Tipp: Mische die Gewürze mit dem Mehl, damit keine intensiven Gewürznester im Teig entstehen.
2 ✓

Schlage die Butter mit den Zuckersorten schaumig, gib Eier und Kürbispüree dazu.

Tipp: Der Melassegehalt des braunen Zuckers sorgt für extra Feuchtigkeit und Karamellgeschmack.
3 ✓

Hebe die Mehlmischung und die Milch unter. Backe den Kuchen bei 180 °C ca. 35 Minuten.

Tipp: Teige mit Gemüsepüree sind schwerer und backen langsamer durch.
4 ✓

Bereite das Frischkäse-Frosting zu, fülle und streiche die Torte ein. Bestreue sie mit gerösteten Walnüssen.

Tipp: Der Biss der Nüsse ist wichtig neben dem weichen Teig (Texturkontrast).

Rezept FAQ

Kann ich Babybrei verwenden?
Ja, reines Kürbispüree ist perfekt, wenn du keine Lust aufs Backen und Schälen hast. Aber checke die Zutaten: Es darf weder Salz noch Zucker enthalten sein!

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl Type 405
  • 200 g Zucker
  • 100 g Brauner Zucker
  • 150 g Butter
  • 3 Stk. Eier
  • 250 g Kürbispüree (aus gebackenem Kürbis)
  • 100 ml Milch
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Zimt (gemahlen)
  • 0.5 TL Nelken (gemahlen)
  • 0.5 TL Ingwer (gemahlen)
  • 300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 150 g Puderzucker
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Walnüsse (geröstet)
  • 1 Prise Salz