Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli
Herzhafte Waffeln mit französischer Käseplatte: Camembert, Brie, Blauschimmelkäse, Walnüsse und Honig
Knusprige Waffeln, serviert mit einer Auswahl französischer Käsesorten, Honig und gerösteten Nüssen

Herzhafte Käsewaffeln Französische Art

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Kuchen und Desserts
Stell dir die Atmosphäre eines französischen Bistros vor, wo die Käseplatte nicht nur Essen, sondern ein Ritual ist. Dieses Rezept bricht mutig mit Traditionen: Die Käsesorten werden nicht zu Brot gereicht, sondern auf einer leichten, herzhaften Waffel geschmolzen. Die Cremigkeit von Camembert und Brie, die pikante Note des Blauschimmelkäses sowie der süß-knusprige Kontrast von Honig und Walnüssen vereinen sich in einem einzigen Bissen. Die perfekte Wahl für einen ausgedehnten Wochenend-Brunch.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 395 kcal
🌍 Küche Französisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Waffeleisen
  • Schneebesen
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Pinsel zum Einfetten

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Eier
⚠️ Nüsse (Schalenfrüchte)

Zubereitung

1 ✓

Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel. In einem anderen Gefäß verquirlst du die Eier mit der Milch und der lauwarmen geschmolzenen Butter.

Tipp: Die Butter darf nicht heiß sein, sonst könnte das Ei gerinnen (Koagulation).
2 ✓

Gieße die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre alles glatt, aber arbeite den Teig nicht zu stark.

Tipp: Zu viel Rühren bildet ein starkes Glutengerüst, wodurch die Waffeln zäh statt mürbe werden.
3 ✓

Heize das Waffeleisen vor, fette es dünn ein und backe die Waffeln goldbraun aus.

Tipp: Die Waffel ist fertig, wenn kein intensiver Dampf mehr austritt (das überschüssige Wasser ist verdampft).
4 ✓

Während die Waffeln backen, brich den Käse in Stücke und röste die Walnüsse in einer trockenen Pfanne an.

Tipp: Das Rösten intensiviert den Geschmack der Nussöle (Aktivierung der ätherischen Öle).
5 ✓

Belege die heißen Waffeln mit dem Käse, bestreue sie mit den Nüssen und träufle Honig darüber. Serviere sofort.

Tipp: Die Hitze der Waffel macht den Käse genau richtig weich, sodass er cremig wird, aber nicht zerfließt.

Rezept FAQ

Warum klebt die Waffel am Eisen?
Das Eisen war wahrscheinlich nicht heiß genug, oder es fehlte Fett im Teig bzw. auf der Backfläche.
Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Das funktioniert mit jedem gut schmelzenden Käse, aber der Charakter des Gerichts wird sich ändern.

Zutaten

  • 150 g Weizenmehl
  • 2 Stk. Eier
  • 200 ml Milch
  • 50 g Geschmolzene Butter
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Camembert
  • 40 g Brie
  • 30 g Blauschimmelkäse
  • 20 g Walnusskerne
  • 2 EL Honig