Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Joghurt-Torte mit Früchten
Kühle Joghurttorte ohne Backen, reich belegt mit Beeren

Joghurt-Kühlschranktorte mit Früchten

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Wenn es zu heiß ist, um den Ofen einzuschalten, ist diese Torte die Rettung. Einer der Besten im Genre 'Kühlschranktorte': knuspriger Butterkeksboden und zartschmelzende Joghurtmousse. Das Geheimnis liegt in qualitativ hochwertigem, dickem Joghurt.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 4 Std. 30 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform (20-22 cm): Zum Formen.

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Zerbrösele die Kekse fein und vermische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke sie auf den Boden der Form und stelle sie in den Kühlschrank.

Tipp: Drücke sie mit dem Boden eines Glases fest, damit der Boden beim Schneiden nicht krümelt.
2 ✓

Weiche die Gelatine im Wasser ein, lasse sie quellen und erwärme sie dann, bis sie flüssig ist.

Tipp: Beim Erwärmen lösen sich die Gelatinemoleküle im Wasser auf (Sol-Zustand).
3 ✓

Rühre den Joghurt mit dem Puderzucker glatt. Rühre die Gelatine mit Temperaturangleichung unter.

Tipp: Puderzucker löst sich schneller auf.
4 ✓

Schlage die Sahne steif und hebe sie zusammen mit der Hälfte der Früchte unter die Joghurtcreme.

Tipp: Rühre mit lockeren Bewegungen, damit die Creme luftig bleibt.
5 ✓

Gieße die Masse auf den Keksboden und kühle sie 4 Stunden lang. Bestreue sie beim Servieren mit den restlichen Früchten.

Tipp: Die Gelatine vernetzt sich beim Abkühlen (Gel-Zustand) und festigt so die Torte.

Rezept FAQ

Kann ich griechischen Joghurt verwenden?
Ja, sogar sehr gerne! Mit dickerem Joghurt wird es noch cremiger.

Zutaten

  • 500 g Naturjoghurt
  • 250 ml Schlagsahne
  • 100 g Puderzucker
  • 20 g Gelatinepulver
  • 100 ml Wasser (für die Gelatine)
  • 150 g Butterkekse
  • 80 g Butter (geschmolzen)
  • 300 g Gemischte Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)