Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Pfannkuchentorte mit Nuss-Nougat-Creme und Sahne
Pfannkuchentorte mit Nuss-Nougat-Creme und Sahne, hausgemachtes Dessert

Pfannkuchentorte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Die Pfannkuchentorte ist die Verkörperung von Kindheitsträumen: wenn ein Pfannkuchen einfach nicht genug ist. Die Schichttechnik (Mille Crêpes) verleiht der Torte eine kompakte, aber dennoch weiche Konsistenz. Die heißen Pfannkuchen lassen die Nusscreme leicht schmelzen, die beim Abkühlen wieder fest wird, sodass die Torte wie ein echter Kuchen schneidbar wird.
🕒 Vorbereitung 1 Std. 30 Min.
🍳 Kochzeit 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 2 Std.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 480 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfannkuchenpfanne
  • Schöpfkelle
  • Schneebesen
  • Tortenform oder Teller
  • Spatel zum Bestreichen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei
⚠️ Haselnüsse

Zubereitung

1 ✓

Rühre die Eier mit Zucker, Salz, der Hälfte des Mehls und der Hälfte der Milch klümpchenfrei. Gib das restliche Mehl und die Milch hinzu, lockere den Teig schließlich mit dem Mineralwasser auf und rühre das Öl unter.

Tipp: Durch schrittweises Rühren vermeidest du Klümpchen. Lass den Teig 20 Minuten ruhen, damit die Mehlpartikel quellen können, so wird der Teig elastischer.
2 ✓

Backe dünne Pfannkuchen in einer heißen, geölten Pfanne aus. Achte darauf, dass sie gleichmäßig dick sind.

Tipp: Dünne Pfannkuchen ermöglichen eine schönere Schichtung.
3 ✓

Lege einen Pfannkuchen auf eine Tortenplatte oder in eine mit Folie ausgelegte Form. Bestreiche ihn dünn mit Nuss-Nougat-Creme und lege den nächsten darauf. Fahre fort, bis alle aufgebraucht sind.

Tipp: Wenn die Creme zu hart ist, stelle das Glas in warmes Wasser, so lässt sie sich dünner verstreichen, ohne den Teig zu zerreißen.
4 ✓

Stelle die Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Tipp: Dieser Schritt ist kritisch: Der 'Klebstoff' (Nusscreme) wird jetzt fest, wodurch die Torte schneidbar wird.
5 ✓

Schlage die Sahne mit dem Puderzucker steif. Bestreiche damit die Oberseite und den Rand der Torte.

Tipp: Streiche die Sahne erst vor dem Servieren auf, damit sie frisch bleibt.
6 ✓

Schneide die Torte mit einem in heißes Wasser getauchten Messer.

Tipp: Das warme Messer gleitet sauber durch die Nusscreme, ohne die Schichten zu zerdrücken.

Rezept FAQ

Warum reißen die Pfannkuchen?
Entweder ist der Teig zu dünn (gib mehr Mehl dazu) oder die Pfanne war nicht heiß genug, vielleicht kleben sie auch an (zu wenig Öl).
Die Torte rutscht beim Schneiden auseinander.
Du hast sie nicht genug gekühlt. Die Nusscreme muss wieder fest werden, um als 'Klebstoff' zu fungieren.

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl
  • 500 ml Milch
  • 2 Stk. Eier
  • 200 ml Mineralwasser (spritzig)
  • 2 EL Öl (in den Teig) + zum Braten
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Nuss-Nougat-Creme (z.B. Nutella)
  • 250 ml Schlagsahne
  • 20 g Puderzucker