Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pizza alla Messinese mit Thunfisch und Zwiebeln
Sizilianische Pizza-Spezialität mit herzhaftem Thunfisch und süßlichen Zwiebeln.

Pizza alla messinese

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
Messina ist eine Hafenstadt auf Sizilien, wo Meeresfrüchte tägliche Gäste auf dem Tisch sind. Diese Pizza kombiniert den charaktervollen Geschmack von Thunfisch mit süß karamellisierten Zwiebeln. Dieser salzig-süße Kontrast (Agrodolce-Effekt) ist ein typisch sizilianischer Zug. Obwohl sie oft auch mit Endiviensalat zubereitet wird, konzentriert sich diese Version auf die reinen Aromen von Zwiebel und Fisch.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 18 Min.
⌛ Gesamtzeit 38 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 550 kcal
🌍 Küche Italienisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne zum Zwiebelanbraten
  • Sieb zum Abtropfen des Thunfischs

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Fisch

Zubereitung

1 ✓

Schneide die Zwiebel in feine Halbringe. Dünste sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas Öl weich und goldbraun (ca. 10-15 Minuten).

Tipp: Das langsame Dünsten bringt den natürlichen Zuckergehalt der Zwiebel hervor (Karamellisierung), was den salzigen Geschmack des Thunfischs ausbalanciert.
2 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Rolle den Teig aus und bestreiche ihn mit Tomatensauce.

Tipp: Lasse beim Ausrollen einen dickeren Rand, was typisch für rustikalere sizilianische Pizzas ist.
3 ✓

Streue den Mozzarella darüber, verteile die gedünsteten Zwiebeln und die abgetropften Thunfischstücke darauf.

Tipp: Das gründliche Abtropfen des Thunfischs ist wichtig, sonst weicht der Fischsaft den Teig auf.
4 ✓

Backe die Pizza 15-18 Minuten. Beträufle sie vor dem Servieren mit Olivenöl.

Tipp: Fett (Öl) transportiert die Geschmäcker. Das Beträufeln nach dem Backen frischt das Gericht auf.

Rezept FAQ

Welchen Thunfisch soll ich wählen?
Qualitativ hochwertigen Thunfisch in Olivenöl, oder in Salzlake, dann musst du das Öl auf der Pizza aber ersetzen.
Verbrennt die Zwiebel im Ofen nicht?
Doch, wenn du sie roh darauf legst. Deshalb muss sie vorher karamellisiert/gedünstet werden, so wird sie weich und süß, nicht verbrannt.

Zutaten

  • 500 g Pizzateig
  • 200 ml Tomatensauce
  • 150 g Thunfisch aus der Dose (abgetropft)
  • 2 Stück Zwiebel (oder rot)
  • 200 g Mozzarella
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 Prise Salz