Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pizza alla Zucca mit gebackenem Kürbis und Mozzarella
Kürbispizza italienischer Art mit Mozzarella und Salbei

Pizza alla Zucca

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
Diese Pizza ist das herbstliche Geschenk Norditaliens. Die natürliche Süße des Kürbisses karamellisiert beim Backen, wozu die salzigen Käsesorten (die ich im Rezept vermisst habe und daher als professionelle Ergänzung für ein harmonisches Geschmackserlebnis hinzugefügt habe) perfekt passen. Dies ist keine Dessertpizza, sondern ein raffiniertes, süß-salziges Hauptgericht.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 650 kcal
🌍 Küche Italienisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pizzastein oder Backblech
  • Löffel zum Bestreichen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Schmecke das Kürbispüree mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Muskatnuss ab.

Tipp: Der Kürbis ist süß, die Gewürze sorgen für Balance. (Geschmackskontrast).
2 ✓

Rolle den Teig aus und bestreiche ihn mit dem Püree wie mit einer Tomatensauce.

Tipp: Trage eine dünne Schicht auf, damit der Teig darunter durchbacken kann.
3 ✓

Streue den Mozzarella und die Salbeiblätter darauf.

Tipp: Fett (Käse) ist notwendig, damit die Carotinoide und Vitamine im Kürbis aufgenommen werden und er lecker schmeckt.
4 ✓

Beträufle sie mit Öl und backe sie 12-15 Minuten, bis der Rand goldbraun ist.

Tipp: Wegen des Zuckergehalts des Kürbisses kann der Rand schneller bräunen (Karamellisierung), pass auf, dass du ihn nicht verbrennst!

Rezept FAQ

Warum wurde der Teig wässrig?
Kürbispüree hat einen hohen Wassergehalt. Verwende Püree, das dick eingekocht wurde oder aus gebackenem Kürbis besteht.
Womit kann ich sie aufpeppen?
Ein paar Tropfen Kürbiskernöl am Ende wirken Wunder!

Zutaten

  • 300 g Pizzateig
  • 200 g Kürbispüree (dick, gewürzt)
  • 150 g Mozzarella (fachliche Ergänzung)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Zweig Frischer Salbei (optional)