Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli
Pizza Bianca con Gorgonzola mit italienischem Käse und Rosmarin
Cremige Pizza Bianca mit würzigem Blauschimmelkäse und Mozzarella

Pizza bianca con gorgonzola

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
Die raffiniertere Wahl für Käseliebhaber (Quattro Formaggi Fans). Hier gibt es keine Tomaten, die von den Käsesorten ablenken könnten. Gorgonzola, Italiens berühmter Blauschimmelkäse, dominiert und wird durch Mozzarella und Ricotta gezähmt. Die erdigen Noten des Rosmarins runden das Gesamtbild ab.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 45 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 790 kcal
🌍 Küche Italienisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Rührschüssel
  • Pizzablech
  • Backpapier

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Bereite den Teig zu: Hefe im Zuckerwasser gehen lassen, mit Mehl, Salz und Öl verkneten. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Tipp: Der Teig sollte elastisch sein, damit man ihn dünn ausziehen kann.
2 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Rolle den Teig aus, bestreiche ihn dünn mit Olivenöl, bestreue ihn mit Knoblauch und Pfeffer.

Tipp: Diese würzige Ölschicht bildet die Basis unter dem Käse.
3 ✓

Verstreiche den Ricotta darauf, streue dann den gezupften Mozzarella und den geriebenen Parmesan darüber.

Tipp: Verteile den Käse gleichmäßig.
4 ✓

Brösel den Gorgonzola in kleineren Stücken obenauf und streue zum Schluss den Rosmarin darüber.

Tipp: Gorgonzola ist stark, verteile ihn nicht überall, lass 'Inseln' entstehen.
5 ✓

Backe die Pizza 12-15 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und die Käsesorten ineinanderfließen und blubbern.

Tipp: Wenn der Käse zu sehr bräunt, decke ihn in den letzten Minuten mit Alufolie ab.
6 ✓

Serviere sie warm, warte vor dem Schneiden 1 Minute.

Tipp: Heißer Käse verbrennt leicht, Ruhen ist Pflicht!

Rezept FAQ

Welchen Gorgonzola soll ich wählen?
Es gibt zwei Typen: 'Dolce' (süßer, cremiger) und 'Piccante' (kräftiger, krümeliger). Für Pizza ist Dolce besser, da er schöner schmilzt.
Wird das nicht zu mächtig?
Der Ricotta lockert das Ganze auf. Beim Servieren kann etwas frischer Rucola obenauf der Verdauung und der Geschmacksbalance helfen.

Zutaten

  • 250 g Pizzamehl (Typ 00)
  • 160 ml Wasser (lauwarm)
  • 5 g Trockenhefe
  • 20 ml Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 100 g Gorgonzola
  • 100 g Mozzarella
  • 100 g Ricotta
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
  • 0.5 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Frische Rosmarinnadeln
  • 1 Prise Zucker