Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Chinesische Pizza mit Char Siu Schweinefleisch serviert
Exotische Pizza mit süß-würzigem BBQ-Schwein und Frühlingszwiebeln

Pizza Chinese Char Siu

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Char Siu ist der ungekrönte König des chinesischen BBQ: süß, salzig und klebrig. Diese Fusions-Pizza verheiratet die kantonesische Geschmackswelt (Hoisin, Soja, Honig) mit italienischer Technik. Die karamellisierten Ränder des Schweinefleischs und der schmelzende Käse bilden ein überraschend harmonisches, Umami-reiches Paar.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 920 kcal
🌍 Küche Chinesisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne zum Anbraten des Fleisches
  • Backblech oder Pizzastein
  • Messer

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Sesam
⚠️ Soja

Zubereitung

1 ✓

Schneide das Fleisch in dünne Streifen. Vermenge es mit den chinesischen Gewürzen und etwas Öl. Brate es in einer heißen Pfanne kurz scharf an, bis es hell wird (ca. 3–4 Minuten).

Tipp: Es muss nicht komplett durch sein, da es im Ofen weitergart; so trocknet es nicht aus (Feuchtigkeitsspeicherung).
2 ✓

Heize den Backofen auf 220 °C vor.

Tipp: Der heiße Ofen ist unverzichtbar.
3 ✓

Rolle den Teig aus und bestreiche ihn mit der Sauce.

Tipp: Wenn du Hoisinsauce hast, mische sie für einen authentischeren Geschmack unter die Tomatensauce.
4 ✓

Streue den Käse darüber und verteile dann das vorgebratene Fleisch darauf.

Tipp: Der Käse sollte unten liegen, um das Fleisch wie ein 'Kleber' zu halten.
5 ✓

Backe die Pizza 12–15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und der Teig goldbraun ist.

Tipp: Die Fleischränder werden jetzt schön knusprig (Maillard-Reaktion).
6 ✓

Beträufle die Pizza nach dem Backen mit Sesamöl und bestreue sie mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander.

Tipp: Erhitze Sesamöl niemals zu stark, da es bitter wird. Als Finish ist es am besten.

Rezept FAQ

Welches Fleisch soll ich verwenden?
Schweinefilet oder Oberschale, da diese schnell durchgaren und zart bleiben.
Was tun, wenn ich keine Char-Siu-Mischung habe?
Verwende Sojasauce, Honig, Knoblauch und eine Prise Zimt oder Fünf-Gewürze-Pulver.

Zutaten

  • 1 Stk. Pizzateig
  • 200 g Schweinefilet oder Schnitzel
  • 150 g Tomatensauce (oder Hoisinsauce als Basis)
  • 150 g Mozzarella
  • 2 Stangen Frische Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 TL Chinesische Gewürzmischung (Char Siu Pulver oder Fünf-Gewürze)
  • 5 g Frischer Koriander